Kirjeldus / maitse
Tatsoi on väike madalakasvuline taim, mis moodustab petite lusikakujuliste lehtede roseti. Sellel on lühikesed kahvatu lubirohelised varred, mis on mahlakad ja õrnad, võrrelduna selleriga. Smaragdrohelised lehed on läikivad ja kumerad, peene soonega. Toores Tatsoil on magusad, kuid pähklised maitsed ja mineraalne viimistlus. Kui see on keedetud, tekib spinatiga sarnane soe mullusus.
Aastaajad / saadavus
Tatsoi on saadaval aastaringselt, tipphooajal kevadel ja suve alguses.
Praegused faktid
Tatsoi on botaaniliselt klassifitseeritud kui Brassica narinosa ja Brassicaceae ehk sinepi sugukonda. See on sordi hiina kapsas, mis on üldtuntud kui lusikasinep, spinatisinep ja rosett-bok choy. Hiina keeles on selle nimi wu ta cai ja Jaapanis tuntud kui tasai. Seda käsitletakse kui uuesti lõigatud ja tule lehtköögivilja, mis võimaldab ühel taimel mitu saaki koristada. Taime küpsusest annavad märku lehestikust tulenevad õitsvad võrsed. Lõpuks tärkab taim seemneid, tähistades selle elutsükli rännet. Seemneid saab salvestada ja kasutada tulevaste kultuuride jaoks.
Toiteväärtus
Tatsoi on hea A-, C- ja K-vitamiini, karotenoidide, folaatide, kaltsiumi ja kaaliumi allikas.
Rakendused
Tatsoi on väga mitmekülgne roheline ja seda võib kasutada sarnaselt spinatiga, toores, aurutatud, hautatud, hautatud või segatult praetud. See on suurepärane lisand muudele salatirohelistele, nagu spinat, rukola, vesikress, herneterad ja mizuna. Selle tanglikud ja piprased noodid sobivad hästi tsitruseliste, krõbedate jahedate koostisosadega, nagu õun, apteegitill ja piparmünt, sooja maitsega, mida leidub ohtralt tšillis, küüslaugus ja pimentas. Paigaldage tatsoid umami-rikkalike koostisosadega nagu kammkarbid, seened, vetikad, seesam ja hautatud liha. Kääritatud koostisosad, näiteks kalakaste, sojakaste ja äädikad, on samuti tasuta vasted.
Geograafia / ajalugu
Tatsoi on pärit Hiinast, kuid kulinaarsed juured on Jaapanis. Selle viljelusperiood on seal nii sügav, seda peetakse iidseks roheliseks. Nagu kõigi Hiina brassicade puhul, on ka tatsoi jõuline kasvataja. See idaneb kiiresti ja seemikud arenevad nii kiiresti, et peaaegu näete nende kasvu. Erinevalt tüüpilisest läänekapsast, mis valmib külvamisest alates 5–10 kuuga, saab taimi koristada 3–4 nädala jooksul pärast külvi. Kuigi Tatsoi kohaneb savise ja liivase pinnasega, edeneb see viljakas lämmastikurikkas mullas, soojadel päevadel ja jahedatel öödel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Veinikamber ja bistroo | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Tatsoi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Tatsoit rakenduse Specialty Produce abil jaganud iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 61 päeva tagasi, 21. augustil Jagaja kommentaarid: Tatsoi !!  Lõuna-Anchorage'i põllumeeste turg Rempeli peretalu Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com LähedalVenelane Jack Park, Alaska, Ameerika Ühendriigid Umbes 249 päeva tagasi, 04.04.20  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 476 päeva tagasi, 20.11.19 Jagaja kommentaarid: Tatsoi on praegu nii kuum  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 490 päeva tagasi, 11.06.19 Jagaja kommentaarid: Ilus lilla Tatsoi !! Tema toodangust  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 504 päeva tagasi, 23.10.19 Jagaja kommentaarid: Tatsoi näeb ilus välja  Vista põllumeeste turg Päikesekellatalud 805 märts Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 LähedalNägemine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 641 päeva tagasi, 6.6.19  Virginia Parki põllumeeste turg Tamai pere talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 655 päeva tagasi, 25.05.19  Broadway pühapäeva talupidajate turg Kasvav Washington Skagit Co, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 668 päeva tagasi, 12.05.19 Jagaja kommentaarid: populaarne Aasia roheline, mida saab kasutada spinati magusa ja pähklise asendajana igas toores või keedetud roogas!  Virginia Parki põllumeeste turg Tamai peretalud http://www.tamaifamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 725 päeva tagasi, 16.03.19 Jagaja kommentaarid: Tatsoi märkas Virginia Parki põllumeeste turul. |
