Kirjeldus / maitse
Tüümian on välimuselt õrn ürt. Selle pisikesed ümarad lehed kasvavad õhukeste puitunud varte ümber kobaratena. Lehtede läbimõõt on vaid kaheksas toll. Nooremad lehed on erkrohelised ja vananedes tuhmuvad hallikasrohelisteks. Tüümiani maitse muudab selle välimuse eeterliku õli, tümooli julgete nüanssidega. See annab kihti puuviljaseid, soolaseid ja piparmündi maitseid. Tüümian säilitab kuivatamisel oma maitse paremini kui enamik ürte, kuid eelistatud on siiski värsked tüümianid.
Aastaajad / saadavus
Tüümian on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Tüümian on aromaatne ja laialt kasutatav kulinaarne ürdi, mis on juhtumisi ka kimpude garni peamine koostisosa ja üks maitsetaimi Herbs de Provence. Tüümian areneb aiataimena, kuna see on looduslik putukatõrjevahend. Selle produktiivsed lilled meelitavad ainult mesilasi. Tüümianiallikate läheduses asuvad mesitarud annavad soolast mett.
Rakendused
Tüümiani kasutatakse varude, hautiste ja suppide maitsestamiseks. Tüümiani võib kasutada iseseisva ürdina või soolaste kombinatsioonidena. Kasutage marinaadide maitsestamiseks meresoola, rosmariini, sidrunikoore ja oliiviõliga. Tüümian sobib hästi mereandide, punase liha ja linnulihaga. Tüümian vabastab maitsed aeglaselt, nii et seda eelistatakse aeglasel ja pikal küpsetamisel. Lisage juurviljadele ja sügispuuviljadele või lisage siirupitesse ja õlidesse. Säilitamiseks hoidke kuni kasutamiseks valmis jahedas ja kuivas.
Etniline / kultuuriline teave
Tüümian on ainus enimkasutatud ravimtaim kui oluline koostisosa köögis kogu maailmas, ulatudes Kariibi merest, Euroopast, Põhja-Ameerikast, Lõuna- ja Kesk-Ameerikast ning Vahemerest ja mujalt.
Geograafia / ajalugu
Tüümian on mitmeaastane ürdi ja piparmündi perekonna Labiatae liige. Seal on rohkem kui 100 tüümiani liiki. Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini harilikku aed-tüümiani. See on pärit Vahemere kuivast mägipiirkonnast ja talub seega põuaolusid, mis tegelikult suurendavad selle maitsekontsentratsiooni. Ta kasvab metsikult Kreeka ja teiste Vahemere lääneosa riikide küngastel. Tüümiani kasvatatakse sageli koos teiste korjatavate maitsetaimedega, eriti lavendli, rosmariini ja soolaga.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Peakokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Ülekäigud | Carlsbadi CA | 760-444-1800 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Suulae | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Black Railli köök + baar | Carlsbadi CA | 619-454-9182 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Lõikvee vaimud | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Käsitöö ja kaubandus (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Tera 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Kuldvint (kondiitritooted) | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Nami sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Tähelepanuväärne Fork-La Jolla puiestee | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Glenbrooki tervisekeskus | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Teie ja Teie Distilling Co | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Üks uks põhja poole | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Täiskuu | San Diego CA | 619-233-3711 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Poolukse pruulimine | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Miltoni delikatess, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Õe köök | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Sinise vee mereandide ookeani rand | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Venissimo juust Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Bahia kuurorthotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Tervislikud loomingud-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Ülikooliklubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ketsigrill ja kraanid | San Diego CA | 858-268-1030 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Õnnelik Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Noor ja ilus | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Lendava sea pubi ja köök | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Caffe Calabria kohviröstimisettevõte | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Pragunev pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Jo's Mission Hills söögikoht | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Migueli köök Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-759-1843 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Sisu | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Kodu ja võõrsil - vanalinn | San Diego CA | 619-886-1358 |
| InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Maitsestatud toitlustamine ja üritused | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Hiltoni kuurort Rey neem Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-602-0800 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Magusate põskede küpsetamise ettevõte | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Monteferante toidud | CA vaade | 310-740-0194 |
| Revolutsiooni röstijad | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Parkhouse söögikoht | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Erakorralised magustoidud | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Põllumees ja merihobu 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Panca Peruu | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Leroy köök ja salong | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Lõvi osa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Baja Betty oma | San Diego CA | 619-269-8510 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Konditoria Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Venissimo juust Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Lafayette hotell | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Kadakas ja luuderohi baar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mission Bay jahtklubi | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Kaldamaja köök | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Puhas ja värvikas köök | San Diego CA | 858-775-9005 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Oleme Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Red O restoran | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Herb & Wood baar | San Diego CA | 619-955-8495 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Harmony OÜ | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Hotell Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Louisiana ost | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Pandeemiline pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Külavein | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Unioni köögi- ja kraanibaar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Mesilase rõdu | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
| Väike prantslane | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Nadolife Tootmine | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Harney Sushi ookeaniäär 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Õe köök (baar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Rubicon Deli India tänav | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Erakorraliste magustoitude liidu St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Michele Couloni magustoit | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Talu golfiklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Hertsogi La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Trulucki mereandide praad ja krabimaja | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Rõõmu toit | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Mimmose Itaalia küla | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Landons East kohtub läänega | San Marcos, CA | 760-304-4560 |
| Kaks seitset kaheksat | San Diego CA | 619-278-0080 |
| Teerajaja leib | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Cody on Cove'is | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Restoran Auster ja Pearl | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Rohuseelik | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stone Brewing Worldi bistroo ja aiad | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Bencotto Itaalia köök | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Tark härg | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Itaalia tallid | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Suur vaher La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Naabrusköök | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Go Go veoauto | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Härra A oma | San Diego CA | 619-239-1377 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Bistroo ja baar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Gurmeetooted | Poway CA | 858-231-0681 |
| Kohalik kraanimaja ja köök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Jahimees | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Kalaturg Solana rand | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Hommikune hiilgus | San Diego CA | 619-629-0302 |
| RoVino Rotisserie + vein | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Kuninglik kukk | San Diego CA | 949-510-1379 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Shakespeare'i nurgakauplus ja pärastlõunatee | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Söepunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Flemingi Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoran | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Vaia Chophouse & Baar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Maameesjuur | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Böömi sinine | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Nisu ja vesi | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Plekilehe värske köök | Carlsbadi CA | 760-431-5323 |
| Kaldad | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lõkkebaar | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Sõnajalg | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Lõke | Carlsbadi CA |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad tüümiani. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on tüümiani jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
punane banaan vs kollane banaan
 Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Cabrera talu 16470 SR 20 Vernoni mägi WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 32 päeva tagasi, 21.06.21 Jagaja kommentaarid: Ma jumaldan oma pirni-rukola salatis värsket tüümiani, lihtsalt pigistan laimit ja see on valmis õgima!  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Cabrera talu 16470 SR 20 Vernoni mägi WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 116 päeva tagasi, 14.11.20 Jagaja kommentaarid: ARMASTAN värsket tüümiani minu rukolas, pirnisalat)  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Cabrera talu 16470 SR 20 Vernoni mägi WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 396 päeva tagasi, 08.08.20 Jagaja kommentaarid: See värske tüümian läheb minu hautisse täna õhtul, see on pidu!  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg Kreeka G-43 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 524 päeva tagasi, 03.03.19 Jagaja kommentaarid: tüümian Kreekast 🇬🇷  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi põllumeeste turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Kolumbiast imporditud tüümian ..  Ateena keskturg - Kreeka Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 692 päeva tagasi, 18.04.19 Jagaja kommentaarid: Flesh Thyme Kreekast 🇬🇷 |
