Kirjeldus / maitse
Alpide Otome õun on väga väikese suurusega, võrreldav krabiõunaga. Erinevalt krabiõunast on Alpide otome aga magusa maitsega ja seda saab süüa käest kätte. Elav punakasroosa nahk ei ole sile ja üldine välimus sarnaneb punase maitsvaga.
Aastaajad / saadavus
Alpide Otome õun on saadaval suve lõpus kuni varasügiseni.
Praegused faktid
Alpide Otome õuna teaduslik nimi on Malus domestica cv. ‘Alpid Otome’. Väikse suuruse tõttu on see üldtuntud kui “miniõun”. See õun kuulub koos kirsside, maasikate ja roosidega Rosaceae ehk roosi taimeperekonda. Selle väikese kuju tõttu kuulub see krabide hulka.
Toiteväärtus
Nagu kõik õunad, on ka Alps Otome suurepärane lisand igapäevasele toidulauale, kuna selles on palju C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante.
Rakendused
Alpide Otome õun on suurepärane magustoit või värskelt sööv õun. Selle väike suurus sobib suurepäraselt matkamiseks, lõunakasti toppimiseks või isegi taskusse ladumiseks. Jaapanis on õun ideaalne populaarse ringo ame või suhkrustatud õuna jaoks. (Ringo ame retsepti leiate allpool.)
Etniline / kultuuriline teave
Alpi Otome õun, juhuslik Fuji seemik, on pärit Jaapani linnast Naganost. Selle võttis kasutusele K. Hatagoshi 1964. aastal. Pisike vili kasvab sobivalt väikestel puudel, mille kõrgus on vaid umbes poolteist meetrit.
Geograafia / ajalugu
Õunu on Jaapanis laialdaselt kasvatatud alates Meiji perioodist (mis algas 1868. aastal). Alpide Otome õuna vanem Fuji õun on saareriigi populaarseim õun. See töötati välja Aomori prefektuuris, mis toodab rohkem õunu kui ükski teine Jaapani piirkond. Täna kasvatavad Jaapani viljapuuaiad nii palju õunu, et paljud neist eksporditakse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Alpide Otome õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cookpad | Suhkrustatud õunad |
