| Toidubuzz: Kirsside ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Surinam kirsid on väikesed ribilised marjad, läbimõõduga umbes 1 sentimeeter. Surinam kirsside värvus varieerub punasest sügavpunase kuni peaaegu mustani, sõltuvalt sordist ja küpsusastmest. Viljaliha on mahlane ja pehme, selle keskel on 1–3 seemet. Neil puudub magusus ja mahedalt maalähedane maitse on vähem intensiivne, kui viljad on kõige küpsemad. Küpsed Surinimi kirsid on õhukese koorega katsudes pehmed, hapuka ja happelise maitsega, mis sarnanevad rohelise paprikaga. Rohelised või oranžid kirsid on alaküpsed ja mõrkja maitsega ning seetõttu tuleks neid vältida.
Aastaajad / saadavus
Surinimi kirsid on saadaval kevad-, sügis- ja talvekuudel.
Praegused faktid
Surinimi kirsid on botaaniliselt tuntud kui Eugenia uniflora ja kuuluvad Myrtaceae perekonda. Surinimi kirsid on tuntud ka Cayenne'i kirsid, Brasiilia kirsid, Pitanga kirsid ja Florida kirsid ning need pole seotud magusate või hapukatega. Surinami kirsid toodi Floridasse 1930. aastatel ja 1980. aastatel muutusid nad invasiivsete taimeliikide hulka kuuluvaks hävitamise sihtmärgiks.
Toiteväärtus
Surinam kirsid on hea A- ja C-vitamiini, kaltsiumi, raua ja fosfori allikas. Need sisaldavad antotsüaniini, tugevat antioksüdanti.
Rakendused
Surinimi kirsse saab kasutada nii värsketes kui ka küpsetistes. Lõika Surinam'i kirsid seemnete eemaldamiseks vertikaalselt pooleks ja kasutage moosides, želeedes, kastmetes, kompottides ja siirupites. Leotada suhkruga küpsetiste ja jäätise pealmiseks. Brasiilias kääritatakse mahl veiniks ja mõnikord ka alkoholiks. Surinam-kirsse saab mahla valmistamiseks keeta veega ja lisada jookidele. Hoidke Surinimi kirsse 5–7 päeva avatud anumas külmkapis.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et Surinimi kirsid on pärit Lõuna-Ameerika põhjaosast Surinamist ja on selle nime saanud. Looduslikult kasvab see naaberriikides asuvas Prantsuse Guajaanas ja Guajaanas ning seda võib leida kasvamas lõunas kuni Uruguay ja Argentinani. Praegu võib Surinimi kirsse leida kasvamas enamikus troopilistes piirkondades üle maailma, alates Filipiinidest kuni Hawaiini ja Haitilt kuni Lääne-Aafrika riigi Nigeeriani.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Surinimi kirsse. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Suwannee Rose | Suriname kirsisambal | |
| Köögi liblikas | Pitanga kirsimagustoit | |
| Maui Jungalow | Surinam Cherry Relish | |
| Nõiaköök | Surinam Jam | |
| Söö umbrohtu | Surinimi kirsisifonipirukas |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Surinimi kirsse, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Steven Murray talud 1-661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 294 päeva tagasi, 20.05.20 Jagaja kommentaarid: Surinam Cherries Murray Family Farmsist  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem 661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 658 päeva tagasi, 22.05.19 Jagaja kommentaarid: Murray peretalud  Murray peretalud LähedalKaruoru allikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Puu peal!  Murray peretalud LähedalKaruoru allikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Viinapuu peal! |
