Kirjeldus / maitse
Petite® Lilyette Leaf ™ on väikese suurusega, keskmiselt 5–7 sentimeetri pikkune ning on tasane, lai ja ümmargune, lehe keskosas ühendatud õhuke roheline vars. Tumerohelised lehed on läikivad ja siledad, kammjoonega või kumerate laineliste servadega ning vars kahvaturoheline, karge ja painduv. Petite® Lilyette Leaf ™ on krõbe, õrn ja esialgu tugeva värske rohelise ja rohumaitselise maitsega, mis tuhmub tsitruseliste nootidega mõrkjaks järelmaitseks.
Aastaajad / saadavus
Petite® Lilyette Leaf ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Petite® Lilyette Leaf ™ on noor söödav taim, mis kuulub Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis kasvanud Petite® Greens kaubamärgiga erisarja. Kujundatud mikroklaasidest veidi suuremaks, koristatakse Petite® Lilyette Leaf ™ 4–6 nädalat pärast külvi ja kokad eelistavad seda ebatavalise ümmarguse kuju ja tühja maitse tõttu.
Toiteväärtus
Petite® Lilyette Leaf ™ sisaldab veidi rauda, C-vitamiini ja A-vitamiini.
Rakendused
Petite® Lilyette Leaf ™ sobib kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna selle väike suurus ja õrn olemus ei talu kõrge kuumuse rakendusi. Neid kasutatakse kõige sagedamini värskena, garneeringuna ja neid saab kihiti panna võileibadesse, salatitesse, teradesse nagu riis, oder või kinoa ja pasta. Rohelisi saab kasutada ka mereandide, liha- ja köögiviljaroogade aktsentimiseks või aeg-ajalt magustoitude kaunistamiseks. Petite® Lilyette Leaf ™ sobib hästi mereandidega, nagu krabi, homaar, rannakarbid, karbid ja kalmaarid, estragon, must piparmünt, peet, porgand, redis, männipähklid, mandlid, küüslauk, sibul ja murulauk. Need säilivad pesemata, suletud anumas ja külmkapis 7–10 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Värske päritolu talus on üle 125 erineva Petite® rohelise sordi, näiteks Petite® Lilyette Leaf ™, ja need rohelised on kokkade seas populaarsust kogunud nende võime tõttu lisada roogadele värskeid maitseid, tekstuure ja visuaalset külget. kogemus. Petite® Lilyette Leaf ™ annab ebatavalise kuju ja mitmekülgse maitse, mis võib täiendada eelroogasid, pearoogasid ja magustoite. Fresh Origins Farm loob pidevalt uusi Petite® Rohelisi, et pakkuda kokkadele uuenduslikke ja maitselisi rohelisi. Fresh Origins Farm on nii levinud kui ka ainulaadse Petite® Greeni juhtiv riiklik tootja ning nad kasutavad pehmet ja päikeselist Lõuna-California kliimat julgete, erakordsete maitsetega tervislike põllukultuuride tootmiseks.
Geograafia / ajalugu
Petite® Lilyette Leaf ™ lõi Fresh Origins Farm San Diegos Californias 1990. – 2000. Täna leiate Petite® Lilyette Leaf ™ värskete päritolu valitud partnerite kaudu, näiteks Specialty Produce, ja need on saadaval kogu Ameerika Ühendriikides.
