| Toidubuzz: peedi ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: peet | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Silindripeedid on nimetatud nende pikkade silindriliste juurte järgi, mis mõnikord kasvavad kuni kuus või kaheksa tolli. Nendel pärandi peetidel on sile tumepunane koor ja sügav punane liha. Silindrapeet on magusa maitsega ja peeneteraline. Ka peedipealsed (või rohelised) on magusamad kui tavalisemad ümmargused peedid.
Aastaajad / saadavus
Silindripeedid on saadaval suvekuudel, kõrghooaeg suve keskel.
Praegused faktid
Soovides oma ühtlast kuju ja suurust, on Cylindra peet oma tekstuuri ja viilutamise lihtsuse tõttu tuntud kui “Butter Slicer” peet.
Rakendused
Porgandikujulisi Cylindra peete kasutatakse nende ühtse kuju ja suuruse tõttu töötlemisel laialdaselt. Peedi kuju võimaldab viilutamisel suuremat regulaarsust kui ümarate sortide puhul. Neid eelistavad kuju ja lisaks sellele, et neid on kerge koorida, nii kokad kui ka kodukokad. Hapendamiseks sobivad Cylindra peedid suurepäraselt ka röstimiseks, küpsetamiseks või aurutamiseks ning salatitele lisamiseks või liharoa kõrvale. Peedi sügavpunane värvus võib määrduda, kandke Cylindra peedi koorimisel või käsitsemisel kindlasti kindaid.
Geograafia / ajalugu
Peedid Cylindra või Formanova on Taanist pärinev sordi arvatavasti välja töötatud 1880. aastatel. Esmakordselt tutvustati neid Ameerika aednikele umbes 1900. aastal. Seda Beta vulgaris'i sorti istutatakse tavaliselt tihedalt üksteise kõrval, kuna see kasvab ümaratest sortidest pikemaks, saavutades seeläbi suurema saagi. Silindripeedid kasvavad kõige paremini pehmes jahedamas kliimas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Cylindra Peet. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
