| Toidubuzz: Maasikate ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Pudwilli talud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Enamik White Alpine maasikataimi ei saada horisontaalseid jooksjaid välja ja toodavad selle asemel umbes 15 sentimeetri pikkuseid lühikesi üksikute vartega taimi. Pisikesed marjad tunduvad esmalt rohelised ja valmivad hiljem kreemjateks kollasteks või rohekasvalgeteks toonideks. Need on kaetud väikeste söödavate seemnetega, mis ulatuvad kergelt nahast välja. Valged Alpide maasikad on tihedad ja mahlased ning magusate kontsentreeritud maasikamaitsega, millele on lisatud troopilisi guajaava ja ananassi noote.
Aastaajad / saadavus
Valgeid Alpide maasikaid on saadaval kevadel ja suvel.
Praegused faktid
Alpi maasikad on veidi suurem sort metsmaasikaid, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Fragaria vesca hulka. Seal on nii punaseid kui ka valgeid sorte, mis võivad varieeruda kreemikaskollastest kuni rohekasvalgeteni. Mõnede levinumate sortide hulka kuuluvad Bush White, Ananassi purustus, Yellow Wonder, White Soul, Alpine Yellow ja Alpine White. Alpi valgeid maasikaid on kergem kasvatada kui nende punaseid, sest linde ja muid loomi nad ei kiusata.
Toiteväärtus
Valgetel Alpide maasikatel on palju samu tervisele kasulikke omadusi kui tavalistel punastel sortidel. Pakuvad kaaliumi ja vitamiine nagu A ja C.
Rakendused
Valged Alpide maasikad on sama mitmekülgsed kui nende punased analoogid, kuid on kõige paremad, kui neid valmistatakse lihtsalt toorelt, et näidata nende ainulaadset maitset ja ebatavalist välimust. Nende ilmne eelis või võib-olla puudus, sõltuvalt soovitud tulemusest, on see, et neil puudub punane pigmentatsioon, mis võib nõusse veritseda. Need lisavad salatitele ja puuviljasalsadele huvitavalt ning võivad olla ka keedetud, kuid kaotavad osa oma õrnast ananassimaitsest. Valged Alpide maasikad on hapramad kui suuremad maasikasordid ja neid tuleks kasutada vahetult pärast koristamist.
Geograafia / ajalugu
Valged Alpide maasikad on looduslikult kasvav punane metsmaasikas. Alpi maasikas sai esmakordselt umbes 300 aastat tagasi madalates Alpides Grenoble'ist ida pool aednike lemmikuks. Kui enamik puitmaasikaid kannavad vilja alles kevadel, siis Alpide maasikad viljuvad kogu kasvuperioodi vältel pidevalt ja annavad suuremaid marju. Nad võivad vilja anda alati, kui temperatuur on soe, kuid äärmiselt kuuma ilmaga on see oluliselt vähem produktiivne.
