| Rancho Del Sol | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kõrvenõgeselehtedel on roosakasvalged või kollakasrohelised õied. Lehed on sügavalt hammastega ja otstest kitsenevad, südamekujulised või ovaalsed, mis meenutavad piparmündi perekonda. Nõgesed on botaaniliselt loetletud ürdina, mitte köögiviljana, kuid maha keedetud lehti kasutatakse nagu spinatit. Kõrvenõgestel on tegelikult mahe maitse, mis sarnaneb spinatile, mille viimistluses on Itaalia petersellinoote.
Aastaajad / saadavus
Kõrvenõgeselehed on saadaval hilissügisel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Värskete nõgesete käsitsemisel on kõige parem kanda kindaid. Nii lehed kui ka varred on kaetud väikeste jäikade karvadega, mis kokkupuutel avatud lihaga süstivad nõelavat vedelikku. Kuivatatud või keedetud kujul kaotavad lehed ja varred oma kipitavuse. Kõrvenõgesed on tuntud ka kui tavalised nõgesed ja on botaaniliselt tuntud kui Urtica dioica. Nõgeseperekond Urticaceae hõlmab rohkem kui 500 liiki. Nõgesetaimi kasvatatakse ja kasvab metsikult kogu maailmas ning neid on läbi ajaloo kasutatud meditsiinilistel ja kulinaarsetel eesmärkidel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kõrvenõgesid - Rancho Del Sol. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
