| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Oregano on mitmekordse haruga vartega põõsasarnane rohttaim, mis kasvab sordist sõltuvalt kas püsti või roomavalt. See võib kasvada nii kõrgeks kui kolm jalga. Lehed on kitsad ja pinnatud või noolekujulised ning pehme ja häguse tekstuuriga. Nad kasvavad paarikaupa, hästi varjatult mööda varreid. Taime kasvades muutuvad küpsemad varred aluses puitunud. Hilissuvel õitsevad varte ülaosas asuvatest lilleotstest (lehekestest) väikesed valged õied. Oregano koristatakse tavaliselt vahetult enne lillede õitsemist, kui maitse ja aroom on haripunktis. Oreganol on väidetavalt palsamimaitse, mis koosneb piparmündist (lähedane sugulane ürt), tüümianist ja rosmariinist. Maitse on tugev ja mõnevõrra mõru.
Aastaajad / saadavus
Pune on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Pune on botaaniliselt klassifitseeritud kui Origanum vulgare ja sellele viidatakse sageli kui „metsikule majoraanile”. Kui majoraan on ka perekonnas Origanum, on need kaks liiki erinevad. Suured erinevused kahe ürdi vahel võib leida ühenditest, mis sisalduvad iga taime lenduvates (või 'eeterlikes') õlides. Pune on pikka aega kulinaarse ja ravimtaimena kasutatud Euroopas ja viimasel ajal kogu maailmas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kreeka pune. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Aglaia laud | Küpsetatud hiiglased oad küüslaugu ja Delliga (Gigantes Skordati) | |
| Ema Maa elab | Läätsesupp lahe ja pune retseptiga |
