Kirjeldus / maitse
India jõe punased pomelod on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 15–25 sentimeetrit ja nende kuju on kerakujuline. Sile nahk on kollane, nähtavate õlinäärmetega, mis ilmuvad pinnale pisikeste täppidena, ja valge lohk on paks, käsnjas ja pehme, puuvillase tekstuuriga. Roosakaspunane viljaliha on sõltuvalt konkreetsest viljast mõne mahlaga kindel ja jagatud segmentideks kiuliste, paberimembraanide abil. Viljaliha võib sisaldada ka mõnda vähearenenud seemet, kuid on üldiselt seemneteta. India jõe punased pomelod on täidlased, õrnad ja aromaatsed, magusa, pehme maitsega.
Aastaajad / saadavus
India jõe punased pomelod on saadaval talvel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
India jõgi Punased pomelod, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus maxima hulka, on söödavad looduslikud tsitrusviljad, mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Pomelosid peetakse tsitrusviljade perekonna üheks suuremaks viljaks ja neid märgistatakse sageli valesti greibina, kuigi nad on kaks eraldi liiki. Floridas asuval India jõe ääres väikesel maa-alal kasvanud India jõe punased pomelod on tuntud oma magusa maitse poolest tänu päikesevalguse, toitaineterikka pinnase ja järjepidevate meretuulte spetsiaalsele kombinatsioonile ning on rahvusvaheliselt tunnustatud nende kvaliteedi ja kvaliteedi poolest. erakordne maitse.
Toiteväärtus
India jõe punased pomelod on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldavad ka kaaliumi, kaltsiumi, A-vitamiini, magneesiumi, rauda ja kiudaineid.
Rakendused
India jõe punased pomelod sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magus maitse ilmneb värskelt kasutatuna. Paks süvend ja membraanid tuleb enne tarbimist eemaldada ja need saab käsitsi koorida. Pärast koorimist saab segmendid eraldada ja pakkuda iseseisva suupistena, viilutada ja visata rohelistesse või puuviljasalatitesse või kasutada puuviljakausside, jäätise, sorbeti või küpsetiste katteks. Segmente võib ka puista fariinsuhkruga, küpsetada ja pakkuda koos kalaga, näiteks lõhega, või segada kergete pastaroogade hulka. India jõe punased pomelod sobivad hästi avokaado, punase sibula, spinati, meevinegrettide, mereandide, linnuliha, granaatõunate, papaia, kookospähkli, ingveri, sidrunheina, maapähklite ja ürtidega nagu petersell, basiilik, estragon, cilantro ja piparmünt. Toatemperatuuril hoides säilib puuvili kuni ühe nädala ja külmkapis hoides kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
India jõe tsitrusepiirkond asutati 1807. aastal ja see koosneb kitsast maaribast piki Atlandi ookeani rannikut ja Florida jõe kõrval Floridas. Kakssada miili ulatuv piirkond on tuntud oma koquina lubjakivimulla, rohkete sademete ja äärmiselt tasase maa poolest. See kombinatsioon tagab tsitruseliste puude juurte toitainetiheda mulla ja tasane maa annab ühtlase veekihi tihedate ja kvaliteetsete puuviljade saamiseks. Selle piirkonna viljad olid nii populaarsed, et 1930. aastal pidi föderaalne kaubanduskomisjon väljastama piirkonnast väljaspool asuvatele kasvatajatele „lõpetamise ja loobumise” kirjad, märkides oma toodangu India jõeks. Täna on India jõepiirkonnast kasvatatud tsitruselistel suur nõudlus kogu maailmas, kusjuures suurim ekspordimaht saadetakse 23 erinevasse riiki Euroopas ja Aasias. Samuti saadetakse see suures osas USA kirdeossa.
Geograafia / ajalugu
Pomelod on pärit Kagu-Aasiast ja neid on kasvatatud iidsetest aegadest. Pomelo teekond läände algas Ida-India laevakaptenil Shaddockil, kes tõi vilja seemned Lääne-Indiasse esmakordselt Malai saarestikust seitsmeteistkümnenda sajandi keskel. Kuigi India jõe punase pomelo väljatöötamise täpsed kuupäevad pole teada, kasvatatakse seda suurt puuvilja endiselt Florida väikeses Indian River District'is ja eksporditakse teistesse Ameerika Ühendriikide, Euroopa ja Aasia piirkondadesse ning seda müüakse põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsete toidukaupade kaudu.
