Kirjeldus / maitse
Musang Kingi durianid on keskmised kuni suured viljad, keskmiselt 2–4 kilogrammi, ja neil on tavaliselt pika varrega ovaalne või kergelt kaldus kuju. Pind on kaetud suurte, püramiidsete naastudega, mis on laiad ja üksteisest eraldatud, ja naastud varieeruvad kollaste, pruunide, tanade ja roheliste kirjude toonidega. Musang King durianidel on ka nähtavad vertikaalsed õmblused, mis ühendavad varre ümbritsevat tasast võra selgelt eristuva viiepunktilise pruuni tähega vilja põhjas. Naastud on tavaliselt suunatud õmblustest eemale ning täht, õmblused ja nurgad on sordi eripära, kuna Musang Kingi võltsitakse sageli. Pinna all saab kest lõigata ja lahti rebida, et paljastada valge, käsnjas sisemus, ümbritsedes kambritesse mitu jämedat lihasagarat. Igal erekollasel harjal on poolkõva nahaga kortsuline välimus, mis sisaldab pehmet, kreemjat, tihedat ja siledat pastataolist konsistentsi. Liha sees on ka kitsaid ja lamedaid väikesi punakaspruuni seemneid. Musang Kingi duriaanidel on väävel-magus lõhn, mida peetakse vähem teravaks kui teisi duriani sorte, ja rikkalik, magus magus maitse ingveri, troopiliste puuviljade ja küüslauguga.
Aastaajad / saadavus
Musang Kingi durianid on saadaval edela mussoonihooajal Malaisias, saagikoristuse tipp on juunist augustini. Oluline on märkida, et kättesaadavus ja aastaaeg muutuvad igal aastal sõltuvalt ilmast.
Praegused faktid
Botaaniliselt Durio ziberthinusesse klassifitseeritud Musang Kingi durianid on kuulus Malaisia sort, mis kuulub Malvaceae sugukonda. Magusad, peenelt mõrkjad puuviljad töötati välja 20. sajandil ning neid eelistatakse ebatavalise kuldkollase viljaliha ning kreemja ja siidise konsistentsi tõttu. Musang Kingi durianid on Hiinas tuntud ka kui D197, Rajah Kunyit ja Mao Shan Wang ning on üks enim eksporditavaid sorte kogu maailmas. 1993. aastal alustas Malaisia põllumajandusministeerium duriani sortide dokumenteerimist kogu riigis ja pidas 13 sorti äriliseks kasvatamiseks sobivaks, sealhulgas Musang King durianid. Vaatamata ministeeriumi ametlikule heakskiidule müüdi paljusid kaubanduslikke duriani sorte ainult riigisiseselt ega suutnud konkureerida Tai õitsva duriani ekspordituruga. 2010. aastal ostsid mõned jõukad Hiina ärimehed Musang Kingi durianid ja neid reklaamiti tugevalt kogu Hiinas, mis tekitas laialdast nõudlust kollakasviljaliste puuviljade järele. Musang Kingist sai Malaisias kiiresti domineeriv sort ja tänapäeval eksporditakse puuvilju massiliselt Hiinasse. Musang King on piiratud kättesaadavuse ja suureneva nõudluse tõttu ka üks kallimaid sorte. Musang Kingi durianid on värske tarbimise jaoks soositud ning neid kasutatakse tavaliselt ka kaubanduslikes küpsetistes, kommides ja magustoitudes.
Toiteväärtus
Musang Kingi durianid on suurepärane C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, suurendab kollageeni tootmist ja vähendab põletikku. Puuviljad on ka hea kaaliumiallikas, et tasakaalustada vedeliku taset kehas, magneesiumi vererõhu reguleerimiseks, kiudaineid seedetrakti ergutamiseks, mangaani valkude seedimise hõlbustamiseks ning sisaldavad väiksemas koguses fosforit, rauda, vaske ja tsinki .
Rakendused
Musang Kingi durianid sobivad kõige paremini värsketeks rakendusteks, kuna nende pehme liha ja mõrkjasmagus maitse on värske, käest ära tarvitatuna. Vilju saab liha paljastamiseks lõigata ja lahti rebida ning liha võib süüa toorelt, eemaldades seemned. Duriani seemned on söödavad, kui need on keedetud, ja on rahva röstitud või keedetud. Musang Kingi duriani liha võib segada ka smuutidesse, kohvi ja muudesse jookidesse või lisada seda osade kaupa kleepuvale riisile magusa magustoiduna. Peale värskete kasutusviiside võib liha lisada karritesse ja suppidesse, keeta siirupiga ja kasutada kookide, tortide, kreemipaksude, rullide ja batoonide täidisena või segada jäätise hulka. Musang Kingi duriaane kasutatakse mõnes Malaisia piirkonnas ka veini maitsestamiseks. Musang Kingi durianid sobivad hästi kookospähkli, mangostani, banaanide, vahukoore, fariinsuhkru ja vanilliga. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleks kohe tarbida terveid ja värskeid avamata Musang Kingi duriaane. Kui liha on kestast eemaldatud, saab seda õhukindlas anumas hoida kuni viis päeva. Musang Kingi duriaane müüakse sageli ka tervena külmutatult. Kui tegemist on väiksema sügavkülmutatud durianiga, tuleks viljad sulatada toatemperatuuril, kuid suurema puuvilja korral tuleks need sulatada külmkapis, et liha ei imenduks liiga palju vett. Durianide sulatamine võib sõltuvalt nende suurusest võtta 8–24 tundi ja pärast sulatamist tuleks viljad kohe ära tarvitada.
Etniline / kultuuriline teave
2020. aasta oktoobris turustati ja müüdi Musang Kingi duriaane kõigi aegade esimese online-Hiina-Malaisia Duriani festivali kaudu. Kolmepäevane üritus loodi põllumajanduskaubanduse edendamiseks Hiina ja Malaisia vahel pärast seda, kui Hiina valitsus kiitis heaks külmutatud tervete durianide impordi Malaisiast 2019. aastal. Festivali esimesel päeval müüdi 50 minuti jooksul üle 300 000 Musangi kuninga duriaani. ning plaadimüük kindlustas lootustandvat partnerlust Hiina ja Malaisia vahel. Veebisündmus sisaldas videoid duriani kasvatusprotsessist, intervjuusid põllumeestega, Musangi kuningat proovinud ja puuvilja maitset kirjeldavate võõrustajatega ning lühikesi juppe, et Hiina turgu Malaisia duriaanide eelistest teavitada. Festival filmis ka avatseremooniat Qinzhou sadama piloodi vabakaubandustsoonis Hiinas Guangxis. Vaatamata koroonaviiruse pandeemia ajal toimunud festivalile andis Musang King durianide turustamine miljoneid dollareid müüki ja veebiüritus on vaid üks paljudest tulevastest veebipakkumistest Malaisia ja Hiina vahelise kaubanduse jätkamiseks.
Geograafia / ajalugu
Musang Kingi durianid töötati Malaisias välja 1990. aastatel ja neil on mõnevõrra ebatavaline ajalugu, kuna mitmed põllumehed väitsid, et on sordi loonud. Arvati, et esialgne Musangi kuninga puu asus Malaisias Kelantanis asuvas Gua Musangi piirkonnas, kuid lõpuks lõigati see maha, et luua ruumi teiste põllukultuuride kasvatamiseks, muutes sordi keeruliseks. Enne puu hääbumist müüdi paljusid selle vilju kohapeal erinevate nimede all, sealhulgas Mao Shan Wang, Rajah Kunyit ja Musang durians. Kollakasvärviline sort kasvas kogu Malaisias kiiresti populaarseks, seda soosis selle pehme tekstuur ja mõrkjas-magus maitse ning paljud duriani talupidajad hakkasid seemneid kasutama sordi oma versioonide levitamiseks, väites, et nad on selle loojad. Üks duriani talupidaja, Tan Eow Chong Penangi saarelt, käis kuulduste kohaselt originaalpuus koos relvastatud kaaslasega ja tulistas puu otsast oksa, naastes uue sordiga koju kasvatama. Kelangist Tanah Merahist pärit talupidaja Wee Chong Beng registreeris musangi duriaanid ametlikult tunnustatud kaubandusliku sordina 1993. aastal. Duriani sort püsis enamasti kodumaine, kuni see sai 21. sajandi alguses ülemaailmse kuulsuse, pälvides viljadele 'kuninga' tiitli. 2010. aastal ostis tuntud Macau kasiinoomanik Stanley Ho 88 Musang Kingi duriani ja uudised tema ostust levisid üle kogu Hiina, tekitades nõudmise proovida Malaisia puuvilju. Stanley andis oma 88 puuviljast 10 ka Hongkongi arendajale Li Kashingile, suurendades veelgi nõudlust ja sorti tuntust. Praegu peetakse Musang Kingi duriaane kõige kuulsamaks Malaisia duriani sordiks ja neid kasvatatakse kogu Malaisias kohalikuks ja rahvusvaheliseks müügiks. Puuvilju kasvatatakse väikesemahulisena ka teistes Kagu-Aasia piirkondades, sealhulgas Filipiinidel, koduseks kasutamiseks.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Musang King Durianit rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kebayorani laama duria matšid LähedalLõuna-Sukabumi, DKI Jakarta, Indoneesia Umbes 54 päeva tagasi, 14.01.21 Jagaja kommentaarid: durian musang king |
