| Toidukumm: pärilike tomatite ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Solar Flare tomatid on suured, kaaluvad 6–10 untsi ja neil on elav punane kuldsete triipudega nahk. Nende paks, punane, kindel, kuid mahlane liha pakub täidlast magusat ja tangut tomatimaitset. Vastupidavad määramata taimed annavad suurt saaki suurtest lihapraadi tüüpi viljadest, mis valmivad varakult ja pakuvad head kärntõvest.
Aastaajad / saadavus
Solar Flare tomatid on saadaval suve alguses kuni sügiseni.
Praegused faktid
Tomatid on botaaniliselt klassifitseeritud Solanum lycopersicum või Lycopersicon esculentum. Nad on suure ja mitmekesise Solanaceae perekonna liikmed, tuntud ka kui Nightshade perekond, kuhu kuulub üle kolme tuhande teadaoleva liigi. Solar Flare tomatid on avatud tolmeldatud sort, mis tähendab, et nende seemned saavad vanemaga identsed järglased ning need valiti nende kvaliteedi maitse, produktiivsuse, kärntõvekindluse ja varajase saagi järgi. Kõik päiksesordid nagu Solar Flare on tolmeldatud, kuid vastupidi, kõiki avatud tolmeldatud sorte ei peeta pärandiks.
Toiteväärtus
Tomatid on tuntud võimsa karotenoidi nimega lükopeen. Seda fütotoitaineid, mis vastutavad tomatite ja muude puuviljade punase värvuse eest, on uuritud selle rolli eest teatud tüüpi vähkide eest kaitsmisel ja selle võime üle kolesterooli alandada. Tomatites on ka palju A-vitamiini ja C-vitamiini, millel on antioksüdantsed omadused ning need sisaldavad suures koguses kaaliumi ja B-vitamiine, mis on kasulikud südame tervisele.
Rakendused
Solar Flare tomateid saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul. Nagu teisedki beefsteak-tüüpi tomatid, sobib nende suurem suurus ja lihane tekstuur hästi võileibadele, burgeritele, vaagnatele ja salatitele viilutamiseks. Solar Flare tomatit saab kasutada ka suppide, mahla, pasta või chutney valmistamiseks ning nende magus ja nõrk maitse paistab hästi välja tomatikastmes. Tomatid sobivad hästi palsamiäädika, oliiviõli, küüslaugu, pehmete juustude, avokaadode, oliiviõli, pähklite, marjade, luuviljade ning magusate või soolaste ürtidega, nagu sidrunmeliss või pune. Küpsed tomatid valmivad, kui neid hoitakse toatemperatuuril otsese päikesevalguse eest. Pärast küpsemist saab külmutamist kasutada edasise küpsemise vältimiseks ja lagunemisprotsessi aeglustamiseks. Viilutatud või tükeldatud tomatid võib pakkida või katta, seejärel hoida külmkapis kuni paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Metsseafarmid asuvad Põhja-Californias ning nende eesmärk on orgaaniliste ja säästvate tavade abil aretada tohutult maitsvaid visuaalselt suurepäraseid tomatisorte. Metsseafarmide omanik Brad Gates on pärandtomatit kasvatanud alates 2000. aastast, arendades kümneid uusi sorte nagu Solar Flare ning varustades oma ainulaadsete tomatitega Bay Area restorane ja ettevõtteid.
Geograafia / ajalugu
Solar Flare tomatid töötas välja metsseafarmidest pärit Brad Gates ilukuninga tomati ristina. Taimed on teadaolevalt vastupidavad ja on suurepärane valik koduaedadeks isegi väljakutsuva kliimaga piirkondades.
