| Toidukumm: viigimarjade ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Joon | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Pruun Türgi viigimari on kirju, roostes punase kuni lillaka nahaga, kergelt kahvaturoheliste õlgadega. Vili praguneb küpsuse korral sageli, paljastades viljaliha varre otsas. Selle liha on roosaka värvi merevaigukarva toonides söödavate seemnetega. Söödavaid seemneid on palju ja need on tavaliselt õõnsad, kui neid pole tolmeldatud. Tolmeldatud seemned annavad kuivatatud viigimarjade iseloomuliku pähklimaitse. Söögivalmis pruuni kalkuni viigimarja üldmaitse on dekadentselt magus, pakkudes sarapuupähkleid ja kondiitritooteid.
Aastaajad / saadavus
Pruunid Türgi viigimarjad on saadaval varakevadel kuni talve alguses. Alates talvest langevad öötemperatuurid, mis muudavad puuvilja tekstuuri ja viigimari pole enam kulinaarseks kasutamiseks parim. Viigimarja sisemus muutub puiseks ja kuivaks ning seemned hakkavad lihast eralduma.
Praegused faktid
Viigimarjasorte on ligi kakssada, seega kasvavad nad mitmesugustes vormides, värvides ja tekstuurides. Pruuni kalkuni viigimarja Ficus carica peetakse kõige paremini kasvavaks viigimarjasordiks. Pruuni Türgi viigimarjade teiste nimede hulka kuuluvad aubique noire, negro largo ja san piero. Pruunid Türgi viigipuud kannavad eelmise hooaja kasvust kevadel esimest saaki, mida nimetatakse breba saagiks. Teine saak kannab uue kasvu sügisel ja on tuntud kui peamine kultuur.
Toiteväärtus
Värsked viigimarjad on hea B6-vitamiini, valgu, kaltsiumi, fosfori ja raua allikas, lisaks on need kolesterooli-, naatrium- ja rasvavabad. Mõnes testis on näidatud, et viigimarjadest leitud ühend, mida nimetatakse bensaldehüüdiks, aitab kasvajaid kahandada.
Rakendused
Valmistamiseks peske hästi. Säilitamiseks asetage külmkapis kuni kolm päeva paberrätikukattele. Kasutage küpseid viigimarju kohe. Viigimarjad võivad olla külmunud kuni kuus kuud.
Geograafia / ajalugu
Viigimarjad on üks esimesi taimi, mida inimene kultiveerib. Neid on kogu ajaloo vältel dokumenteeritud toiduallikana juba üle 11 000 aasta. Neid kasvatati esmakordselt Vana-Egiptuses, kuigi arvatakse, et nad on Lääne-Aasia põlisrahvad. Viigimarjad on endiselt tohutult esindatud Aafrika põhjaosas ja kogu Vahemere idaosas, eriti Kreekas ja Türgis. Pruunid Türgi viigimarjad on pärit Prantsusmaalt Provence'ist. Nad on naturaliseeritud kogu Vahemere lääneosas ja Ameerika Ühendriikide parasvöötmes, kuigi nad kasvavad kõige paremini Lõuna-Californias. Maitsvate puuviljade küpsemiseks vajavad viigimarjad kogu päeva täis päikest. Külmaveeallikad ja pilves suvi võivad viia viigimarjade aastasse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad pruuni kalkunit Fig. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud pruuni kalkuni viigimarju rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena Kreeka keskturg Froutooasis LTD Ateena keskturg Z-26-28 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 561 päeva tagasi, 27.8.19 Jagaja kommentaarid: Pruunikasrohelised viigimarjad Kreekast 🇬🇷  Ateena Kreeka keskturg Looduse värske IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 575 päeva tagasi, 13.08.19 Jagaja kommentaarid: Joon  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 580 päeva tagasi, 08.08.19 Jagaja kommentaarid: viigimarjad 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 593 päeva tagasi, 26.07.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 595 päeva tagasi, 24.07.19 Jagaja kommentaarid: Pruunid Türgi viigimarjad ettevõttelt JF Organics Santa Monicast  Ateena keskturg - Kreeka Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 692 päeva tagasi, 18.04.19 Jagaja kommentaarid: Brasiiliast 🇧🇷 |
