Kirjeldus / maitse
Küprose kartulid on tavaliselt keskmise suurusega või suured ning ovaalse kuni ümmarguse kujuga, varieeruvad nii suuruse kui kujuga sõltuvalt konkreetsest sordist. Helepruun kuni pruunikas nahk on sile, üsna ühtlane ja toorele kartulile jäänud mineraalirikaste punaste muldade tõttu kaetud kergelt punase välimusega tumepruunide laikudega. Selle liha on sügavkollane kuni kuldne ja on kindel, libe ja tihe. Küpsetamisel on Küprose kartulitel rikkalik, mullane ja võine maitse.
Aastaajad / saadavus
Küprose kartulid on saadaval aastaringselt, tipphooaeg on sügisel talvel ja jälle kevadel.
Praegused faktid
Küprose kartulid, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum tuberosum ’Küpros’ hulka, kuuluvad Solanaceae ehk öölillide sugukonda. Küprose kartul, tuntud ka kui Küpros, on üldnimetus, mis kirjeldatakse mitut Küprose saarel kasvatatud kartulisorti. Peamised tänapäeval kasvatatavad sordid on Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney ja Spunta. Küprose kartulid on tuntud selle poolest, et neid kasvatatakse peretaludes, mis sisaldavad rikkalikku punast loopealset ja see muld annab Küprose kartulile ainulaadse maalähedase maitse.
Toiteväärtus
Küprose kartulid sisaldavad C- ja B6-vitamiini, rauda, magneesiumi, vaske, kaaliumi ja foolhapet.
Rakendused
Küprose kartul sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, keetmiseks, küpsetamiseks, praadimiseks või aurutamiseks. Lisaks populaarsusele värskete toodete hulgas müüakse neid tavaliselt ka laastude ja krõbedate toodete tootjatele. Eksisteerib palju Küprose sorte, mida kasvatatakse spetsiaalselt erinevate turgude ja kartulieelistuste vajaduste rahuldamiseks. Marfona ja Cara sobivad ideaalselt küpsetuskartuliks. Belgia ja Saksamaa turud eelistavad head salatikartulit nagu Charote, Annabella, Nicola ja Filea. Kui soovitakse jahukartulit, on Slaney ja Cara suurepärane valik. Küprose kartulid sobivad hästi piparmünt, petersell, pesto, tomatid, küüslauk, sibul, sidrun, lambaliha praad, oliiviõli, valge pipar, koriander, pune ja fetajuust. Ärge hoidke Küprose kartuleid külmkapis ega hoidke otsese päikesevalguse käes. Need säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Küprose nime all on hakanud kartuleid kasvatama ja levitama ka teised Küprose-välised kasvatajad. See on inspireerinud Küprose kartuli turundusnõukogu püüdma keskenduda pigem kartulite kui „punase mullakartuli” kui Küprose nimetamisele, et tekitada nõudlust Küprose kartulite järele, mida kasvatatakse ainult saare ainulaadsel pinnasel. See punane muld on oluline, kuna see on tuntud sellistes kohtades nagu Ühendkuningriik kui põhjus, miks Küprose kartulil on eristuv, maalähedane maitse. Küprose saarel tuuakse see punane pinnas saare keskosast välja rannikule ainult nende kartulite kasvatamiseks.
Geograafia / ajalugu
Küprose kartul pärineb Küprose saarelt, mis on Vahemere idaosas asuv suuruselt kolmas saar. Küprose kartulite kasvatamiseks kasutatud seemnekartul pärineb peamiselt Hollandist ja väike kogus Šotimaalt. Küprose kartulit kasvatatakse peaaegu ainult Küprosel ja see on Küprose ekspordisaak number üks täna. Küprose kartulit levitatakse kogu Euroopas ja see on eriti populaarne Ühendkuningriigis, Kreekas, Ukrainas ja Venemaal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Küprose kartuleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Küprose kartuleid rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Borough Market Joe Wheeleri lavastus lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 484 päeva tagasi, 12.11.19 Jagaja kommentaarid: Küproselt imporditud värske kartul on Euroopa parim!  Borough Market Chegworthi org lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 488 päeva tagasi, 11. augustil 19  Keskturu jaekauplus Ateenas! Köögiviljakauplus keskturul Ateena keskturg lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 675 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Küprose kartulid!  Borough Market Elsey ja Bent lähevad lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 685 päeva tagasi, 25.04.19 Jagaja kommentaarid: Küprose kartul on Euroopa parim kartul |
