| Toidubuzz: aprikooside ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Aprikoosid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Aprium® puuviljad on väikesed ümmargused viljad, millel on aeg-ajalt punakaspunase oranži koort. Nende läbimõõt on 5–6 sentimeetrit ja neil on iseloomulik aprikoosikujuline kuju, mille varrest otsani kulgeb määratletud õmblusniit. Sile nahk on kaetud heleda kihiga ja pakub kindlat tekstuuri. Heleoranž viljaliha on mahlane ega pea keskseemne küljes kinni. Aprium® puuviljad on väga magusad, vähese happega ja domineeriva aprikoosimaitsega, millele on lisatud vaarika ja ploomi varjundeid.
Aastaajad / saadavus
Aprium® puuviljad on saadaval hiliskevadest suveni.
Praegused faktid
Aprium® hübriidviljad on ploomide ja aprikooside keerulise ristumise tulemus. Botaaniliselt on nad identifitseeritud kui Prunus armeniaca x Prunus salicina ning on umbes 75% aprikoosi ja 25% ploomi. Aprium® ehk botaanikute poolt “liikidevaheliseks hübriidiks” loomise protsess võtab mitu aastat ja nõuab väga kontrollitud kasvukeskkonda. Alates 1990. aastate algusest on loodud palju erinevaid Aprium® nimega sorte, sealhulgas Flavorella, Bella Sweet ja Honey Gold, mis on kõik välja töötatud küpsema kogu hooaja jooksul erinevatel aegadel.
Toiteväärtus
Aprium® puuviljad on suurepärane A- ja C-vitamiini ning kiudainete allikas. Need on ka kaltsiumi, raua ja valgu allikad.
Rakendused
Aprium® puuviljad sobivad ideaalselt toorelt söömiseks, neid saab kasutada mitmesugustes magusates rakendustes ja neid saab kasutada asendusainetena mis tahes aprikoosi nõudvas retseptis. Neid võib lisada värsketele puuviljasalatitele, rohelistele salatitele või eelroa saamiseks võib puuvilju poolitada ja pehmete juustude või pähklitega. Aprium® puuvilju saab ka keedetud, leotada mooside, kastmete, külmutatud magustoitude või jookide valmistamiseks. Tasuta paaride hulka kuuluvad muud luuviljad, mesi, munakreemid, lavendel, tsitruselised, tugevad vürtsid, pähklid, pehmed juustud ja vanilje. Küpseta Aprium® puuvilju toatemperatuuril ja seejärel külmkapis kuni viis päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Aprium® puuviljad tekivad ploomi ja aprikoosi esmase risttolmlemise teel. Aprikooside õietolmu kasutatakse ploomipuudel, mille tulemuseks on ploomid, mille seemned kannavad vilja, mis on 50/50 rist. Seeme on istutatud ja sellest saavad kasvatajad nn emavarud. See ‘emapuu’ võib toota nii Aprium® kui ka pluot®, mis on geneetiliselt 75% ploomi- ja 25% aprikoos. Kui tolmlemiseks kasutatakse ploomi õietolmu, on saadud viljal valdavalt ploomi omadused ja seda peetakse pluot®-iks. Aprikooside õietolmu kasutamisel on viljadel peamiselt aprikoosi omadused ja neid peetakse Aprium®iks.
Geograafia / ajalugu
Aprium® puuviljad töötas 1980. aastate lõpus koos pluots®-iga välja Floyd Zaiger, Zaiger Genetics, Modesto, California. Vili on pika ja mitmekülgse protsessi tulemus, mis võtab mitu ristipõlve kuni viisteist aastat. Kui esialgne protsess oli välja töötatud, hakkasid kogu riigi kasvatajad looma oma riste. Mitmed Central Valley, California viljapuuaiad on loonud omandatud sordid, mis on kodukasvatajate seas populaarsed ja pakuvad mitmesuguseid koristuskuupäevi äri- ja väikestele peretootjatele. Aprium® puuviljad asuvad peamiselt Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Aprium®. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Aprium®-i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kuninganna Anne põllumeeste turg Tonnemakeri talu Kuninglik linn, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 629 päeva tagasi, 20.06.19 Jagaja kommentaarid: lõhnav ja maitsev, armas viilutatud salatis)  Santa Monica talupidajate turg Jay ja Linda Scott 39861 tee 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 672 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Scott Farms |
