| Toidubuzz: aprikooside ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Aprikoosid | Kuula |
Kasvataja
| Andys Orchard |
Kirjeldus / maitse
Blenheimi aprikoosid on tuntud kuldkollase ja põsepunase kahevärvuse poolest väliskestal. Kuna aprikoosid valmivad seestpoolt ja Blenheim on eriti õrn sort, võib vabal luuviljal olla õlal õrnalt roheline varjund, kuid siiski on sellel magus aprikoosimaitse. Blenheimidel on paks aromaatne liha, millel on rikkalikum, tumedam oranž värv kui teistel sortidel. Nendel aprikoosidel on teadaolevalt keeruline, kuid täiesti tasakaalustatud magus-hapukas maitse kuslapuu ja meega.
Aastaajad / saadavus
Blenheimi aprikoosidel on suve keskel lühike koristusperiood.
Praegused faktid
Blenheimi aprikoos on muutunud sordinimedeks Royal või Blenheim Royal aprikoos. Blenheimi aprikoosi botaaniline nimi on Prunus armeniaca “Blenheim”. Veel 20 aastat tagasi oli Blenheim Californias juhtiv sort. Kuid vilja kalduvuse tõttu verevalumitele laevanduses, imporditud kuivatatud aprikooside konkurentsile ja kasvupiirkondade suurenenud linnastumisele on Blenheimsi kasvatamine drastiliselt vähenenud. Slow Food USA on lisanud Blenheimi oma ohustatud põllukultuuride maitsekaare nimekirja.
Rakendused
Blenheimi kasutatakse kõige sagedamini kuivatamiseks ja konserveerimiseks. Värsked blenheimid sobivad suurepäraselt ka käest söömiseks, kuid nende õrna olemuse tõttu on neid raske leida. Tasuta maitsete hulka kuuluvad vanill, muskaatpähkel, troopilised puuviljad, tsitruselised, mesi, lavendel ja ingver. Soolaste paaride hulka kuuluvad mahedad toorjuustud nagu chevre ja ricotta, brie, maitsetaimed nagu rukola, tšillid, cilantro, jalapeno, magus sibul, basiilik, pistaatsiapähklid ja apteegitill. Kui keedetakse moosideks või konservideks, sobib see hästi kreppide, skoonide ja muude saiakestega.
Geograafia / ajalugu
Blenheimis on sassis sugupuu, mille väljaselgitamisega on isegi pühendunud puuviljaloolastel raskusi. Üks teooria viitab sellele Pariisi Luksemburgi aedadesse istutatud seemikule, mida tutvustati umbes 1815. aasta paiku nime all Royal. Siis umbes 20 aastat pärast Royal'i kasutuselevõttu istutati Blenheimi palee aeda väidetavalt kuninglikust puust pärit seeme. Puu jõudsalt arenes ja selle vilja nimetati palee peaaedniku järgi Shipley’s Blenheimiks. Blenheimid leiti 1880. aastateks Hispaania missioonidel Californias ja nende kasvatamise kõrgus oli saavutatud I maailmasõja ajal. Sõja ajal seiskus Euroopast kuivatatud puuviljade vedu ja nõudlus aprikoosipuude järele Californias suurenes kuivade aprikooside tarnimiseks. turul. 1920. aastatel hõlmasid Blenheimi viljapuuaiad Santa Clara ja Alameda maakondi ning Sacramento orgu. Kuid selle sordi kalduvus muljumiseks ja purustamiseks koristamise ja saatmise ajal on põhjustanud selle languse uuemas ajaloos. Blenheime kasvatatakse kõige paremini California põhja- ja keskorgus jalamil, et vältida hiliskevadisi külmasid, mis võivad varaseid õisi kahjustada. Puud vajavad 400 tundi jahutamist, enne kui nad annavad vilja, täis päikesevalgust ja kiiresti kuivendavat savimulda.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Blenheimi aprikoose. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Eedenist ida pool | Blenheimi aprikoositartulid lavendliga | |
| Minu retseptid | Jõhvika- ja Blenheimi aprikoosikaste | |
| Sööb sealiha juuti | Blenhaimi aprikoosieklaarid | |
| Hauta Boston | Blenheimi aprikoosimoos |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Blenheimi aprikoose jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Bi-Rite turg Bi-Rite turg - 18. tänav 3639 18. tänav San Francisco CA 94110 415-241-9760 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Vikerkaare toidukaupade ühistu Vikerkaare toidukaubad 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19 |
