| Vaadake kanjoni õunaaedu |
Kirjeldus / maitse
Emaõunad on keskmise suurusega ja koonusekujulised. Neil on õhuke nahk, sügav punane loputus ja hajutatud triibud üle rohekaskollase tausta. Uus-Inglismaa õuntel on kreemjas, pehme-karge tekstuuriga liha ja need on eriti mahlased. Emaõunad on maitselt magusad, maitsenootidega, mis kajastavad mee ja vanilli vihjeid. Päriliku sordi kohta on öeldud, et sellel on selgelt väljendunud palsamilik aroom.
Aastaajad / saadavus
Emaõunu on sügisel kuni talve alguseni saadaval.
Praegused faktid
Emaõunad on Ameerika sort Malus domestica, mida mõnda aega kasvatati Suurbritannias kaubanduslikult American Mother nime all. See sort, mis avastati algselt Massachusettsis 1800. aastatel, on tuntud ka kui aednikuõun ja kuninganna Anne õun. Emaõunad on hiline hooaeg, pärilik sort.
Rakendused
Emaõunu tuntakse kui magustoiduõuna. Ideaalne pirukate ja tortide jaoks, neid saab viilutada või tükeldada ja lisada muffinitele või krõpsudele. Sobib hästi ka värskeks söömiseks, viilutage emaõunu ja lisage salatitele või võileibadele. Õunte magus maitse ja pehme tekstuur sobiksid hästi ka kastmetele ja püreedele. Emaõunad ei säilita külmkapis kuni kaks nädalat.
Geograafia / ajalugu
Emaõunad pärinesid Massachusettsi osariigist Worcesteri krahvkonnast Boltonist ja registreeriti esmakordselt aastal 1844. Kuulsa puukoolimehe poolt Ühendkuningriiki tutvustatud Ameerika emaõunad olid seal populaarsed 1920. – 1930. 1993. aastal pälvisid emaõunad Kuningliku Aiandusseltsi aiateenete auhinna (AGM). Emaõunu võib leida kasvamas nii Suurbritannia vanemates viljapuuaedades kui ka USA väiksemates viljapuuaedades. Kirdeõunad eelistavad külmemat põhjaosa keskkonda, mis saab palju niiskust.
