| Päikesetõusu talud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Sidrunid on väikesed kuni keskmised viljad, keskmiselt 5–12 sentimeetrit ja ovaalse kuni pikliku kujuga, teravate kumerate otstega. Koor, tuntud ka kui koor, on tavaliselt kahvatu kuni erekollane ja kannab paljusid väikeseid, lõhnavaid õlinäärmeid, tekitades tekstuurse ja läikiva, peenelt süvendiga pinna. Kooriku all on poolpeen valge, käsnja puuvillase konsistentsiga süvend, mis hõlmab 8–11 segmenti pehmet ja pehmet liha. Kahvatukollane liha koosneb poolläbipaistvatest kottidest, mis on täidetud mahla ja viljalihaga ning mõned sidruni sordid sisaldavad vähe seemneid, teised sordid on seemneteta. Sidrunid varieeruvad tekstuurilt ja maitselt, olenevalt sordist, kuid puuviljad on tuntud oma keerukate, heledate ja happeliste maitsetega, millel on lilleline, magusakas-hapukas ja räme varjund.
Aastaajad / saadavus
Sidrunid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Sidrunid on iidsed, aromaatsed viljad, mis kasvavad igihaljatel puudel, mille kõrgus on 3–10 meetrit ja mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Nimi Sidrun on deskriptor, mida kasutatakse paljude erinevate õistaimede sortide hõlmamiseks puuviljadega ja ehtsad sidrunid ehk sidrunid, mida leidub peamiselt tänapäeva turgudel, on botaaniliselt klassifitseeritud tsitruselimonaadiks. Sidrunid on kõige levinumad tsitrusviljade tüübid, mida kogu maailmas kaubanduslikult toodetakse ja kasvatatakse koduaedades ning mida eelistatakse happelise, hapuka maitse ja magusa, aromaatse lõhna tõttu. Puuvilju ei tarbita tavaliselt värskelt söövate tsitrusviljadena, kuid õlisid, mahla ja koort on traditsiooniliselt kulinaarias, meditsiinis ja majapidamises kasutatud juba tuhandeid aastaid. Citrus limon'i liikide seas on Põhja-Ameerikas kaks peamist kaubanduslikuks kasutamiseks kasvatatud sorti Eureka ja Lissaboni sidrunid. Neid sorte müüakse ja kasutatakse toidupoodides aastaringselt Lemon'i üldnime all.
Toiteväärtus
Sidrunid on suurepärane kiudainete allikas, mis stimuleerib seedetrakti ja C-vitamiin tugevdab immuunsust, suurendab kollageeni tootmist nahas ja vähendab põletikku. Puuviljad on ka heaks kaaliumi, vase, B6-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja raua allikaks. Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele on sidruneid traditsioonilistes ravimites kasutatud loodusliku diureetikumi, pleegitajana ja kaitsva ravimina mõnede nakkuste ja haiguste, näiteks skorbuuti vastu.
Rakendused
Sidrunid on mitmekülgsed puuviljad, mida kasutatakse lõhna- ja maitseainetena nii toores kui ka keedetud, magusas ja soolases kasutuses. Puuvilju saab viilutada ja kasutada söödava kaunistusena koos röstitud liha, tacoga või kiiluda jookide kõrvale ning viile saab pigistada viimistluselemendina. Sidrunitest võib teha ka mahla ja neid saab kasutada rikkalike maitsete lõikamiseks salatikastmetes, dipikastmetes, marinaadides ja kastmetes või kasutada suppide, vahukoore ja rikkalike, juustuliste pastaroogade heledamaks muutmiseks. Lisaks soolastele valmististele kasutatakse sidruneid küpsetiste, sealhulgas pirukate, kookide, muffinite ja tortide maitseainetena või segatakse mahl pudinguteks, glasuuriks, šerbetiks, batoonideks, marmelaadideks ja kohupiimadeks. Oluline on märkida, et sidrunimahla võib leida mitmel kujul, kasutada värskena, sulatada külmutatult või segada teiste kontsentraadist ja purkidest saadud koostisosadega. Lisaks mahlale võib koort soovida küpsistele, salatitele, teraviljakaussidele või lihale või viilutada ja suhkrustada magusa magustoiduna. Sidrunikoort ja mahla kasutatakse ka kokteilide, limonaadide, vahuveekogude ja muude jookide aktsentimiseks. Aafrika ja Lähis-Ida riikides on sidrunid soolas säilinud ja neid süüakse magushapu maitseainena. Sidrunid sobivad hästi aromaatsete ainetega nagu küüslauk, sibul ja kapparid, juustud nagu parmesan, mozzarella ja gruyere, kartulid, muud puuviljad nagu nektariinid, virsikud ja pirnid, ürdid nagu petersell, piparmünt, rosmariin ja tüümian, vanill ning liha, näiteks kodulinde, kalkunit ja kalu. Terved pesemata sidrunid säilivad paar päeva toatemperatuuril ja 1 kuni 2 nädalat, kui neid hoitakse kilekotis külmkapi krõbedamas sahtlis. Värskelt pressitud mahl säilib külmkapis ka kuni 2 nädalat. Külmutatult säilib mahl 3 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal Mentonis näitab Fete du Citron, tuntud ka kui Mentoni sidrunifestival, sidruneid hiiglaslikes paraadveekogudes ja aiakunstiteostena. Iga-aastane pidustus loodi 1928. aastal erasündmusena, et meelitada Prantsuse Riviera jõukaid talveelanikke Mentoni linna. Sel ajal oli Menton sidrunite esmatootja Euroopas ning festival ühendas tsitruselised, vaatamisväärsused ja toidud karnevali teatrielementidega, et luua ainulaadne pidulik talvine sündmus. Pärast paari esimest aastat saavutas festival kiiresti tuntuse ja lõpuks laienes see avalikuks ürituseks, mis kestis nüüd peaaegu terve veebruarikuu. Tänapäeval on Fete du Citron Prantsuse Riviera suuruselt teine talvine pidustus, mis meelitab kohale üle 240 000 osaleja. Festivalil on suur tsitrusviljadega kaunistatud ujukitega paraad, mis keskendub iga-aastasele teemale, ning seal on ka aed, mis on täidetud sidrunitest ja muudest tsitruselistest sortidest valmistatud keerukate skulptuuridega. Ujukite ja skulptuuride kaunistamiseks kasutatakse üle 140 tonni tsitrusvilju ning festivali lõpus müüakse puuvilju külastajatele madalate hindadega. Lisaks turistide ligimeelitamisele kasutatakse Fete du Citroni ka selleks, et julgustada külastajaid Mentoni linna avastama, kuna tsitruseliste magus ja aromaatne lõhn kandub läbi ajalooliste tänavate, luues nostalgilise, kapriisse õhkkonna.
Geograafia / ajalugu
Sidrunid on looduslike liikide järeltulijad, mis on pärit piirkonnast, mis ulatub üle Kirde-India, Põhja-Myanmari ja Lääne-Yunnanini Aasias. Iidsetel aegadel, kui maailma kliima hakkas muutuma, levisid looduslikud puuviljad ülejäänud Aasiasse ja Kagu-Aasiasse, kus inimesed neid tuhandeid aastaid kasvatasid. Sidrunid toodi Egiptusesse millalgi enne 700 eKr ja Vahemerele umbes 1000 eKr. Hübriidviljad toodi uude maailma Hispaania ja Portugali maadeavastajate kaudu 15. ja 16. sajandil ning sidruneid kasvatati ametlikult Californias ja Floridas 18. ja 19. sajandil. Tänapäeval kasvatatakse sidruneid kogu maailmas kerges ja soojas, troopilises ja subtroopilises kliimas ning neid hinnatakse nii kaubanduslikuks kui ka koduaias kasutamiseks.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Vegan aed | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Lendava sea pubi ja köök | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Parem Buzz-kohv (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotrucki baar | San Diego CA | 619-867-4295 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Hotell Indigo | San Diego CA | |
| Krabihütt | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Stone Brewing Worldi bistroo ja aiad | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Teerajaja leib | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Olivewoodi aiad ja õppekeskus | National City CA | 619-434-4281 |
| Avaliku väljaku kohvik | La Mesa CA | 619-729-2672 |
| Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Piima orgaanika | CA vaade | 760-504-8019 |
| Jujuse köök | Kena CA | 619-471-5342 |
| Õe köök (baar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Sarapuu ja jade pagaritöökoda | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Mantel ja kroonleht Baar | San Diego CA | 619-501-5505 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Mantel ja kroonleht | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Tark härg | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Kalaturg Kesklinn | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Vida kohviku karikas | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Revolutsiooni röstijad | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego CA | 619-764-5416 |
| Ühiskohv | San Diego CA | |
| Peakokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| San Diego keldrid 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Noor ja ilus | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
| Baar Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Trulucki mereandide praad ja krabimaja | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo (baar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Itaalia Bottega-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Kork ja käsitöö | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraanibaar | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Scrimshaw kohv | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Pragunev pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Sinise vee mereandide ookeani rand | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Algatamine | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Illusioonide teater | San Diego CA | 760-500-2378 |
| Viskitüdruk | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Louisiana ost | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
| Leroy baar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Suhkur | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Koobasbaar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Havai värsked mereannid | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Firefly rand | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego bensiinilamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Bantams Roosti rahvamaja | Carlsbadi CA | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Ühe uimaga surfigrill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| Avatud Kunstitänava turg | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Ameerika restoran ja baar JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Dünaamiline toitumine | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Lehmatüdruk Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Redwingi baar ja grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Narumi sushi (sidrunisalu) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Kairoa õlletehas | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Unioni köögi- ja kraanibaar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Westini gaasilampide kvartal | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Vaia Chophouse & Baar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Surfi külgköök | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Tünnivabariik Carlsbad | Carlsbadi CA | 619-204-5945 |
| Koorik Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Uptowni kõrts | San Diego CA | |
| Korporatsioonide köök - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| La Costa Resort & Spa peaköök | Carlsbadi CA | 760-930-7063 |
| BFD-suur esiuks | San Diego CA | 619-723-8183 |
| J & Tonys (baar) | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Lükake edasi H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Parem Buzz-kohv (missioon) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Migueli köök Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (baar) | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Röstsai | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Kriimustama | San Diego CA | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corpsi värbamisosakond | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Vaskkuningad | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (baar) | Los Angeles CA | 619-520-4793 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + vein | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Lõõtsad | San Marcos, CA | 619-395-6325 |
| Kalandus - baar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Carte hotell | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Landons East kohtub läänega | San Marcos, CA | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego CA | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Hotelli Palomar-Salt Box vastuvõtt | San Diego CA | 619-515-3003 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad sidruneid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud sidruneid rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 187 päeva tagasi, 9.03.20 Jagaja kommentaarid: sidrun  Zhangir Khan 102, Almatõ, Kasahstan Mugav köögiviljapood Zhangir Khan 102, Almatõ, Kasahstan Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 241 päeva tagasi, 12.07.20 Jagaja kommentaarid: Usbekistani sidrunid sobivad Taškendi teeks suurepäraselt  Uus tuumajaam Kok Tobe mikrorajoon, Nurmagambetova tn, 520 Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 433 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: Usbekistanis kasvatatud sidrunid on Almatõs populaarsed mahlakuse ja suurepärase maitse poolest  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 437 päeva tagasi, 29.12.19 Jagaja kommentaarid: sidrun superindo cinere depokis  BSD linna kaasaegne turg LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia Umbes 438 päeva tagasi, 27.12.19 Jagaja kommentaarid: sidrun BSD kaasaegsel turul, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL LähedalZwijndrecht, Lõuna-Holland, Holland Umbes 489 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Rungis Itaalia sidrunid  Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 524 päeva tagasi, 10.02.19 Jagaja kommentaarid: sidrun superindo depoki kesklinnas  Sorrento Itaalia Campania, Itaalia Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Capri Itaalia Campania, Itaalia Umbes 631 päeva tagasi, 18.06.19  Laiskade aakrite looduslik turg LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 718 päeva tagasi, 23.03.19 Jagaja kommentaarid: orgaaniline! |
