Kirjeldus / maitse
Walla Walla sibulad on keskmise suurusega kuni suured ja ümmarguste otstega kerajad kuni veidi kükitatavad. Pirn on ümbritsetud paberist pärgamendilaadse nahaga, mis on kollane kuni helepruun, ketendav ja kuiv. Rabeda väliskülje all on valge, peaaegu poolläbipaistev liha kindel, krõmpsuv ja mahlane ning õhukeste valgete rõngakihtidega. Walla Walla sibulad on hinnatud toorelt pidevalt magusa ja mahe maitse tõttu ning kõrge suhkru- ja veesisalduse tõttu tekivad neil küpsetamisel sügav, magus ja soe maitseomadused.
Aastaajad / saadavus
Walla Walla sibul on saadaval suvel kuni varase sügiseni
Praegused faktid
Botaaniliselt Allium cepa alla klassifitseeritud Walla Walla sibulad on ühed ainsad mittehübriidsed magusad sibulad, mis kuuluvad Amaryllidaceae perekonda. Pikapäevase sordina tuntud Walla Walla sibul on nimetatud oma spetsiifiliseks kasvupiirkonnaks Vaikse ookeani loodeosas Walla Walla orus. Neid sibulaid on lubatud Walla Walla märgistada ainult siis, kui need vastavad konkreetsetele kvaliteedieeskirjadele ja neid kasvatatakse selleks ettenähtud piirkonnas. Käsitsi korjatud sibula õrna olemuse ja kõrge veesisalduse tõttu arendab Walla Walla sibul oma magusat maitset madala väävlisisaldusega mullas. Igal aastal korjatakse hektarilt umbes 32 500 naela Walla Walla sibulat ning kodukokad ja kokad eelistavad seda sorti oma magusa maitse ja pehme tekstuuri poolest.
Toiteväärtus
Walla Walla sibul sisaldab C-vitamiini, kaaliumi, rauda, kaltsiumi ja on ka heaks kiudainete allikaks.
Rakendused
Walla Walla sibul sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks röstimiseks, grillimiseks, küpsetamiseks ja hautamiseks. Tõeliseks toorelt söömiseks viilutatud sibulaks võib oma pidevalt magusa ja maheda maitse tõttu Walla Walla sibulat kasutada värskelt ja kihiliselt võileibadel, visata rohelistesse ja kartulisalatitesse, hakitud salsaks või hakitud kastmeteks ja kastmeteks. Neid saab keeta ka suppides, aeglaselt röstitud hautistes ja vormiroogades, serveerida hautatud liha ja grillitud kalaga, kartulipüreeks, praadida magusateks rõngasteks, pizza peale ja segada pastasse. Lisaks soolastele valmististele võib Walla Walla sibulatest küpsetada viigimarja sibulakoogi või piruka ja teha sellest magusa sibula jäätise. Walla Walla sibul sobib hästi kaladega nagu lõhe ja mõõkkala, vorst, linnuliha, kuskuss, till, kurk, tomatid, spargel, rohelised oad, artišokk, küüslauk, peet, õunad, mango, viigimarjad, rosinad, kreeka pähklid, männipähklid, mozzarella , parmesan, cheddari juust, piparmünt, basiilik, salvei, pune ja seesamiseemned. Suure veesisalduse tõttu ei hoia Walla Walla sibul pikaajaliselt, vaid säilib umbes 2-3 kuud hästiventileeritavas, jahedas, kuivas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
2007. aastal sai Walla Walla sibulast Washingtoni ametlik köögivilja, mis peksis Idaho tihedast seosest mugulaga kartulisordi. Walla Walla sibula kui riikliku köögivilja algset kampaaniat toetasid keskkooliklassid alates 2004. aastast. Lisaks riiklikule köögiviljale toimub igal juulil Washingtonis Walla Walla linnas magusa sibula festival, mis tähistab tuntud sorti toidumüüjate, kunsti ja käsitöö ning elava meelelahutuse kaudu.
Geograafia / ajalugu
Walla Walla sibul on nimetatud Washingtoni kaguosa osariigi maakonna järgi, kus neid esimest korda Ameerika Ühendriikides kasvatati. Prantsuse sõdur Peter Pieri tõi 1800ndate lõpus Prantsuse Korsika saarelt Walla Walla orgu Itaalia magusa sibula. Ta arendas sibulat edasi spetsiifiliste tunnuste valimisest ja kasvatamisest kuni suuruse, magususe ja kuju taseme saavutamiseni, millest lõpuks sai Walla Walla sibul. Täna on Walla Walla sibul saadaval Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Walla Walla sibulat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Suusakõdi kõditamine | Sibul Rava Dosa |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Walla Walla sibulaid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Medellin Santa Elena Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 290 päeva tagasi, 24.05.20 Jagaja kommentaarid: Kohalik turg värskete köögiviljadega  Des Moinesi põllumeeste turg Harrastustalud Yakima, WA lähedalMungad, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 592 päeva tagasi, 27.07.19 Jagaja kommentaarid: Hinnatud mahe ja magusa maitse eest - ideaalne grillimiseks! |
