Kirjeldus / maitse
Beurre Aleksandri pirnid on suured sibulakujulised viljad, millel on ümar kuni kooniline kumer kuju. Nahk on pooljooneline, tihe ja õhuke, valmides rohelisest kollaseni, õlgadel on kiudvarre ümbruses veidi roostetavat. Pinna all on liha karge, valge, kergelt teraline ja vesine, ümbritsedes peenikest keskmist südamikku. Beurre Aleksandri pirnidel on aromaatne, parfüümne aroom ja neil on küpsena pehme tekstuur, mille sulatamisomadused on kvaliteetsed. Viljaliha kannab ka väga magusat maitset koos peenete happeliste nootidega.
Aastaajad / saadavus
Beurre Aleksandri pirnid on piiratud talveperioodil kuni varakevadeni saadaval.
Praegused faktid
Botaaniliselt Pyrus communis'esse klassifitseeritud Beurre Aleksandri pirnid on prantsuse sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Seda sorti peetakse eriliseks magustoidupirniks, mida leidub kogu Euroopas, ning seda hinnatakse kõrgelt pehme liha ja magusa maitse tõttu. Sõna beurre tähendab prantsuse keeles tõlkes “või”, mis viitab liha õrnale konsistentsile, ja paljudel teistel Prantsuse sortidel võib turgudel olla sama kirjeldaja. Beurre Aleksandri pirnid on Euroopa kohalikel turgudel tuntud ka kui Beurre Alexander Lucase, Aleksander Lucase ja Alex Lucase pirnid. Ehkki sort on pirnihuviliste seas hästi tuntud oma maitse ja tekstuuri poolest, on Beurre Alexander Lucase pirnid kaubandusturgudel mõnevõrra keeruline leida ja neid kasvatatakse peamiselt koduaedades.
Toiteväärtus
Beurre Aleksandri pirnid on hea kiudainete allikas, mis võib aidata seedimist ja sisaldab ka C-vitamiini, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust ja vähendada põletikku. Pirnid annavad ka veidi vaske, kaaliumi ja K-vitamiini.
Rakendused
Beurre Aleksandri pirnid sobivad kõige paremini toortarbimiseks, kuna nende pehme ja mahlane liha on värske, käest ära tarvitatuna. Pirne saab viilutada ja serveerida eelroogade taldrikul olevate juustude, puuviljade ja pähklitega, viilutada ja visata rohelistesse ja puuviljasalatitesse, kihiti võileibadesse või neljaks ja segada šokolaadi, vahukoore või jäätisega magusa magustoiduna. Beurre Alexanderi pirnide mahe maitse teeb komplimente sellistele juustudele nagu gorgonzola, brie, roquefort, sinine ja cheddar, rukola, radicchio, spinat, rosmariin, ingver, mesi, vein ja pähklid, nagu kreeka pähklid, mandlid ja pekaanipähklid. Värsked puuviljad säilivad paar päeva toatemperatuuril ja kui need on küpsed, tuleks neid hoida külmkapis, kus nad säilivad 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Beurre Aleksandri pirnid on enamasti seotud Prantsusmaaga, kuid pehmeid puuvilju kasvatatakse ka Argentina Rio Negro orus, mis on üks Lõuna-Ameerika pirnikasvatuse tipppiirkondi. Org on tuntud Rio Negro jõe poolest ja paljud talupidajad on rajanud jõest niisutuskanaleid, et tagada pirnipuudele ühtlane veevarustus. Org on tuntud ka oma soojade päevade ja külmade ööde poolest, pakkudes pikemat kasvuperioodi ekspordiks piisava hulga pirnide kasvatamiseks. Viimase paarikümne aasta jooksul on Rio Negro org ennast ülemaailmselt sisse seadnud ja tal on arvukalt ekspordilepinguid teiste riikidega, näiteks Ameerika Ühendriikidega, kuid vaatamata edule on oru linnad jäänud üsna väikeseks. Laienemise ja kasvu ergutamiseks asutati 1999. aastal riiklik pirnifestival, et suurendada piirkonna nähtavust ja luua kohalikele inimestele turvaline ruum orus toimuvate põllumajandusvõimaluste tundmaõppimiseks. Festivali peetakse igal aastal Alleni linnas ja tegevuste hulka kuuluvad viljapuuaedade ringkäik, käsitsi puuviljakorjamine, elav meelelahutus, iludusvõistlused ja sordimaitsed.
Geograafia / ajalugu
Beurre Aleksandri pirnid pärinevad Prantsusmaalt ja nende avastasid esmakordselt 1870. aastatel Alexander Lucas. Pirnid leiti kasvamas metsast Loire-et-Cheri piirkonnas Prantsusmaal Bloisi lähedal ja imporditi hiljem Ühendkuningriiki 1892. Beurre Alexanderi pirne toodi 1890ndate lõpus ka Ameerika Ühendriikides New Yorki. , kuid sort ei saanud lääneturgudel kunagi äriliselt edukaks. Täna on Beurre Aleksandri pirnid kogu Euroopas kasvatatav erisort, mida müüakse kohalike turgude kaudu Hollandis, Prantsusmaal ja Ühendkuningriigis. Neid kasvatatakse ja eksporditakse ka Argentiinast Rio Negro orust ning neid on piiratud koguses saadaval Ameerika Ühendriikide valitud kasvatajate ja veebipõhiste seemnekataloogide kaudu.
