Kirjeldus / maitse
Prairie Blush kartul on väikese ja keskmise suurusega ning ümmarguse või veidi pikliku kujuga. Sile, kuldne kuni helepruun nahk on punetav roosakasroosa pritsmetega ja õhukese kihilise tekstuuriga. Samuti on tumepruune täpp ja pinda katavad mõned madalad silmad. Viljaliha on sile, niiske ja tihe, helekuldse kuni kahvatukollase tooniga. Prairie Blush kartulit tähistatakse erakordse võise, rikkaliku maitse poolest, mis sarnaneb Jukoni kullaga, ja on keedetult niiske, kreemjas ja tihe.
Aastaajad / saadavus
Prairie Blush kartulitel on aastaringselt piiratud kättesaadavus, tipphooaeg suve alguses kuni sügisel.
Praegused faktid
Prairie Blush kartulid, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum tuberosum ‘Prairie Blush’ hulka, on yukoni kuldi variantid ning on üha enam tuntud oma erakordse maitse, tekstuuri ja mahepõllumajanduslike kasvutingimustega kohanemisvõime poolest. See suhteliselt uus kahevärviline orgaaniline sort on praegu saadaval ainult Maine'is asuvas Wood Prairie Farmis.
Toiteväärtus
Prairie Blush kartul on suurepärane C-vitamiini, kiudainete ja kaaliumi allikas.
Rakendused
Prairie Blush kartul sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks keetmiseks, röstimiseks ja praadimiseks. Neid saab küpsetada nahaga, et näidata nende unikaalset roosilist värvi. Prairie Blush kartuleid saab ka viilutada ümmargusteks, kiiludeks või pulkadeks ning küpsetada või praadida friikartulite, räpspruunide ja laastude valmistamiseks. Prairie Blush kartul sobib hästi kõvade juustude, kala, soolavõi, peekoni, kapsa, küüslaugu, mädarõika, sidruni, piparmündi, rosmariini, sibula, herneste, trühvli, lamba ja kanalihaga. Prairie Blush kartulid säilivad hästi ja säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas kuni neli nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Prairie Blush kartul on suhteliselt uus sort, kuid on juba saanud mitmeid tunnustusi. See pälvis rohelise pöidla auhinna kui üks kuuest parimast taimest, mille 2009. aastal aiandusühistu Mailorder aitas. Prairie Blush kartulid saavad tunnustust ka suurepärase säilitamisvõime, vastupidavuse, tiheda tekstuuri ja rikkalike maitsetega ning on koduaiapidajate lemmik.
Geograafia / ajalugu
Prairie Blush kartuli töötas välja Jim Gerritsen Wood Prairie Farmist Aroostooki maakonnas Maine'is 2000. aastate alguses. Gerritsen avastas kartuli kasvatamise juhusliku kloonilise variandina esmakordselt mäenõlval asuvast Jukoni kuldkartulist. Pärast seitse aastat kestnud orgaanilisi põldkatsetusi viidi Prairie Blush turule nii kodu- kui ka kommertskasvatajatele. Tänapäeval võib Prairie Blushi kartuleid leida koduaedadest, talupidajate turgudelt ja mõnest Ameerika Ühendriikide toidupoest.
