| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Island Sunshine kartulid on väikesed ja keskmise suurusega ning ümmargused kuni piklikud. Helepruunist kuni pruunini nahal on kare tekstuur, pinda katavad jämepruunid laigud ja laigud. Samuti leidub üle naha üksikuid madalate ja keskmiste silmadega silmi. Viljaliha on tihe, tihe, niiske ja tumekollane kuni kuldne. Keetmisel on Island Sunshine kartulil magus, mahe maitse ja helbeline tekstuur.
Aastaajad / saadavus
Island Sunshine kartulid on saadaval suve lõpus talvel.
Praegused faktid
Island Sunshine kartulid, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Solanum tuberosum ‘Island Sunshine’ hulka, kuuluvad Solanaceae ehk öökurvaste sugukonda koos teiste populaarsete toitudega nagu baklažaanid, tomatid ja paprika. See hilise hooaja sort avastati kasvamas avamaal ja on tuntud oma kõrge saagikuse, rabakindluse ja suurepäraste säilitamisomaduste poolest. See on haruldane sort, mida leidub tänapäeval vaid piiratud koguses ja mis on USA idaosa ja Kanada mahetootjate lemmik.
Toiteväärtus
Island Sunshine kartul sisaldab palju kaaliumi, vitamiine B6 ja C, rauda ja kiudaineid.
Rakendused
Island Sunshine kartul sobib kõige paremini keedetud rakendustesse, näiteks pudruks, küpsetamiseks, keetmiseks või praadimiseks. Keetmine on kõige populaarsem meetod, kuna Island Sunshine'i kartulid säilitavad pärast keetmist ilusti kuju. Neid kasutatakse tavaliselt ka kala ja krõpsude valmistamiseks. Island Sunshine'i kartuleid kasutatakse ka hautistes, puderites ja kartulisalatites. Neid saab ka keeta ja püreestada või küpsetada tervena täidisena ja pakkuda koos jogurtite, hapukoore ja ürtidega. Island Sunshine kartul sobib hästi liha, munade, juustude, murulauku, ürtidega nagu tüümian või petersell ja muude juurviljadega. Neid säilib jahedas, kuivas ja pimedas kohas paar nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Prints Edwardi saarel on pika ja rikkaliku kartulikasvatuse ajalugu. Esmakordselt jõudsid mugulad Kanada saarele brittide kaudu 18. sajandi keskel. Ei läinud kaua, kui kartulist sai saarel üks suuremaid põllukultuure ja mõned elanikud elasid kartuli ja tursa põhidieediga üle aasta. Kartulitööstus kasvas üle 100 000 bušelli, millest osa saadeti kuni Lääne-Indiani, kuni hilispõletus laastas saare saaki 1848. aastal. Lõpuks see tööstus elavnes ja prints Edwardi saar on praegu kartulitootja number üks Kanada, samuti rahvusvaheliselt üks olulisemaid seemnekartuli kasvatajaid.
Geograafia / ajalugu
Island Sunshine kartuli avastasid Prints Edwardi saarelt mahekartulikasvatajate paar Loo vennad. Sordi irene ja salapärase isase vanema avatud tolmeldamise tulemusena leidsid vennad Loo selle kartuli 1984. aastal oma põldudelt ja hakkasid seda tootma. Island Sunshine'i kartuleid on tänapäeval keeruline leida ja neid saab peamiselt Kanada ja Ameerika Ühendriikide idaosa põllumajandustootjate turgudel.
