Kirjeldus / maitse
Prekese on läikiv, paljas tumelillakaspruun, 15–25 cm pikkune ja umbes 5 cm risti puuvili, millel on neli pikisuunalist tiivataolist harja. Sellel on kergelt magus, range maitse. Suppideks ja muudeks roogadeks keetmisel lisab see maitse sügavust ja magusat, lõhnavat aroomi.
Aastaajad / saadavus
Kuivatatud Prekese kaunad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt tuntud kui Tetrapleura tetraptera Prekese kasutatakse Lääne-Aafrikas laialdaselt toiduvalmistamise vürtsina ja traditsioonilise ravimina. Vili kasvab lehtpuul, mida tavaliselt nimetatakse Aidani puuks. Aidani puu on 20–25 meetri kõrgune lehtpuu.
Toiteväärtus
Prekese sisaldab palju valke, lipiide, kaaliumi, rauda, magneesiumi, fosforit, tsinki, kaltsiumi, naatriumi, vaske, antioksüdante, suhkruid ja C-vitamiini.
Rakendused
Puuviljad sisaldavad rohkesti suhkruid ja neid kasutatakse toidu, eriti traditsiooniliste Lääne-Aafrika suppide, nagu piprasupp ja palmipähklisupp, maitsestamiseks, samuti magustoitude ja küpsetiste maitsestamiseks. Pikad kõvad puuviljad kuivatatakse ja riivitakse või keedetakse supiks ja eemaldatakse enne serveerimist. Lisaks sellele, et Prekese kasutatakse maitseainet, kasutatakse seda laialdaselt paljude haiguste ravimina. Puuvilju ja lilli kasutatakse kohalike toodete parfüümina.
Etniline / kultuuriline teave
Prekese on ravimtaimena hästi tuntud kogu Aafrikas. Seda keedetakse supis ja toidetakse emadele, et vältida sünnitusjärgset kokkutõmbumist. Seda kasutatakse ka teatud tüüpi haavandite ennetamiseks, bakterite kasvu pärssimiseks antimikroobsena, hüpertensiooni vähendamiseks, astma ravimiseks ja verevoolu soodustamiseks. Ghanas on Prekeset kasutatud karastusjookide maitsestamiseks. Teised Prekese nimed on Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi ja Ighimiaka.
Geograafia / ajalugu
Prekese on Aafrikas tuntud ravimtaimena sajandeid. Taime raviomadusi on dokumenteeritud alates 1948. aastast ning need on kinnitatud laboratoorsetes ja välikatsetes. See ulatub üle kogu Lääne-Aafrika, Senegalist Sudaani, Uganda ja Keeniani, Lõuna-Angola ja Tansaaniani. Aidani puu areneb kõige paremini sekundaarsetes metsades ja vihmametsades, kuid seda leidub ka savannimetsades ja aeg-ajalt ka Aafrika tasandikel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Prekese. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Prekese'i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Makola turg Accra Ghana Makola turg Accra Ghana lähedalAccra, Ghana Umbes 677 päeva tagasi, 03.05.19 Jagaja kommentaarid: Kohalik hind .. |
