| Bonewerks Culinarte | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Bonewerks Glace d 'Agneau on rikkalik sära, mis on valmistatud värsketest, röstitud ja kodumaistest lambaluudest. Need luud annavad sellele sära sügavpruuni värvi ja on segatud värske sookaili, ürtide ja vürtsidega. Lõhna- ja maitseainena kasutatakse värsket sookaili, milleks on porgand, sibul ja seller. Glace d 'Agneau hautatakse aeglaselt kuni 24 tunnini, luues täidlase maitsega kontsentreeritud puljongi. Seda glace'i sobib kõige paremini ulukivalmististe või lambaroogade kõrvale.
