| Toidubuzz: Pomelo ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Mud Creeki rantšo |
Kirjeldus / maitse
Tahiti keel on suhteliselt väike pomelo, ehkki siiski suurem kui greip. See sort on ümar, kergelt lamestatud otstega ja küpsena õhukese kollakasrohelise koorega. Koor koorub kergesti, et paljastada mahlane, roheline liha, mis muutub küpseks merevaiguvärviliseks. Lihal on enamasti palju kergesti eemaldatavaid seemneid. Ebatavaline maitse on üsna magus, meloni ja laimi ning peenemate greibi nootidega.
Aastaajad / saadavus
Tahiti pomelo on saadaval talve keskel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Tahiti pomelo ehk Citrus maxima 'Tahitian', üks paljudest suurte pomelo tsitruseliste sortidest. Tahiti pomelot tuntakse ka kui Sarawaki pomelot ehk Moanalua. Ehkki see on Ameerika Ühendriikide jaoks suhteliselt uus, on Tahiti pomelosid kasutatud uute pomelo- ja greibisortide loomiseks, ehkki tema enda päritolu pole teada.
Toiteväärtus
Nagu teistel pomelodel, on ka tahiitidel C-vitamiini äärmiselt palju. Neil on ka väiksem kogus kaaliumi, magneesiumi, vitamiini B6 ja toidukiudaineid.
Rakendused
Tahiti pomelod on maitsvad, neid süüakse värskelt või mahlast. Lihtsaim viis värsket pomelot süüa on see pooleks lõigata, seejärel viiludeks lõigata või lusikaga välja kühveldada, umbes nagu greip. Värskeid pomelosid süüakse Kagu-Aasias sageli soola ja tšillipipraga piserdatuna, kuid neid saab kasutada ka moosi, salatite valmistamiseks ning magustoitudes nagu tsitrusviljad ja sorbett. Need sobivad hästi troopiliste puuviljade, ürtide, nagu piparmünt ja cilantro, porgandi, redise ja koorikloomade roogadega. Ehkki toores on mõru, võib pomelo koore ka suhkrustada või sellest marmelaadi teha. Valige Tahiti pomelod, mis tunduvad rasked ja siledad, täiesti kollakad. Neid saab külmkapis hoida kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Pomelosid kasvatatakse ja süüakse tavaliselt Kagu-Aasia riikides, näiteks Malaisias ja Fidžil, samuti Hiinas. Kuu aastavahetuse ajal peetakse neid õnne allikaks.
Geograafia / ajalugu
Algselt olid kõik pomelod pärit Kagu-Aasiast ning suundusid seejärel Hiinasse ja Kariibi merele. Praegu kasvatatakse neid ulatuslikult sellistes riikides nagu Malaisia ja Hiina. Põhja-Ameerikas kasvatatakse neid Mehhikos, Kariibi merel, Floridas ja Californias, kuigi enamasti kasvatatakse neid väikestel äripindadel või koduaedades. Tahiti pomelod on arvatavasti pärit Borneost ja rännanud siis Tahitile, kust nad ka oma nime on võtnud. Seejärel tutvustati neid Hawaii kaudu Ameerika Ühendriikidesse 1971. aastal.
