| Rannatalu |
Kirjeldus / maitse
Daikoni redist kasvatatakse kõige sagedamini juure, kuigi rohelised pealsed on sama söödavad ja mitmekülgsed. Daikoni redise juur on silindrikujuline, valge koorega, mis sarnaneb porgandi või kaalikaga. Kahvatu mugul võib kasvada kuni kakskümmend tolli ja läbimõõduga neli tolli. Daikoni juure maitse sarnaneb vähem tulise mahe ja karge redise ja mahlase tekstuuriga redisega.
Aastaajad / saadavus
Valge Daikoni redis on saadaval aastaringselt, parimat maitset pakuvad sügis- ja taliviljad.
Praegused faktid
Valge Daikoni redis, botaaniliselt tuntud kui Brassicaceae raphanus sativus, on valge lihaga mugul, mida tuntakse ka kui Jaapani mädarõigast või mooli. Sõna ‘Daikon’ on jaapani keeles „suur juur“. Daikoni rediseid on üle 100 sordi, millest enamik on kaubandusliku väärtuse puudumise tõttu peaaegu väljasuremisjärgus. Praegu on Daikoni redis kasvatatud number üks F1 hübriid aokubi daikon. Jaapan toodab ja tarbib aastas 90% Daikoni redise saagist.
