| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Noored virsikupalmid korjatakse nende õrna söödava südame pärast, kui need on vaid mõne meetri kõrgused, kuid küpse puuna võivad nad jõuda 20 meetri kõrgusele. Ühest juurestikust koosnevad klastrites mitu puuvart. Jämeda koore all, mis tegelikult on palmilehtede karastatud väliskestad, on peopesasüda, mida nimetatakse ka palmettoks. See koosneb õrnadest paisutamata lehtedest, mis asuvad just meristeemiks nimetatud juurstruktuuri sibulakujulise otsa kohal. Südamed on kreemikasvalged, kollase ja roosa varjundiga. Nad on karge ja mahlakad, maitses kookos, artišokk ja suhkrumais.
Aastaajad / saadavus
Noorte virsikupalmi südamed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Virsikupalm on mitmesugused kantsitoosipalmid, mis tähendab, et see kasvab tihedates kobarates. See on botaaniliselt klassifitseeritud kui Bactris gasipaes ja seda nimetatakse tavaliselt ka peyibaye'ks, kuid tavaliselt ainult siis, kui viidata puu viljadele, mitte selle südamele. Virsikupalmid kasvavad üllatavalt kiiresti, pakkudes söödavaid südameid, mis on koristamiseks valmis umbes ühe aasta jooksul.
Toiteväärtus
Virsikapalmi südametes on vähe rasva ja kolesterooli. Nad on hea kaaliumi, raua, tsingi ja vitamiinide B2, B6 ja C allikas.
Rakendused
Virsikpalmi südamed on värskes olekus erakordselt haruldased leiud, kuna neid konserveeritakse tavaliselt. Neid saab kõige paremini kasutada soolastes toorrakendustes, näiteks salatites või maitseainetena, kuid neid võib ka grillida, praadida, küpsetada või hautada. Nende südamlik tekstuur ja rikkalik maitse muudavad nad taimetoitlaste toiduvalmistamisel suurepäraseks lihaks. Kasutage neid vegan-tako koostisosana või süvendage neid leivapuru ja pannil praadimiseks, et pakkuda mereandidest vaba alternatiivi krabikookidele. Peachi palmi südamed kiidavad avokaadot, sparglit, artišokit, kurki, maisi, tomati, mangot, kookospähklit, jalapeno, tsitrust, cilantrot, basiilikut, peterselli, mandleid, makadaamiapähkleid ja mereande.
Etniline / kultuuriline teave
Virsikupalm oli oluline taim paljudele Kesk-Ameerika alamosa ja Lõuna-Ameerika niiske troopika hõimudele, mis olid hajutatud üle Cauca, Magdalena, San Juani, Orinoco ja Amazoni basseini. Puuvilju, südameid ja mahla kasutati toidu jaoks ning puitu relvade, vibude, noolte, odade ja ehituse jaoks selle suure tugevuse ja elastsuse tõttu.
Geograafia / ajalugu
Virsikupalmi emakeel on Columbia, Ecuador, Peruu ja Brasiilia. Eeldatakse, et Costa Ricast pärit seemned, mis pärinevad aastatest 2300–1700 eKr, on varajaste põlishõimude poolt kasvatamiseks kasvatatud. Tänapäeval on virsikupalmid kogu maailmas naturaliseeritud parasvöötmes ja need on olnud moodsad kaubanduskultuurid alates 1978. aastast. Costa Rica on Peachi konserveeritud südamekonservide konserveeritud kaubanduslikus tootmises. Puud arenevad hästi kuivendatud pinnases, enamikus füüsilistes tingimustes, isegi halva kvaliteediga. Seemneid kannavad linnud, närilised ja muud imetajad sageli tuhandeid miile vee ja maa kohal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad noort virsikupalmi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| 86 sidrunit | Palmi- ja avokaadosalati eelised |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Young Peach Palmit iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 371 päeva tagasi, 03.04.20 Jagaja kommentaarid: Värsked Palmi südamed turul! |
