Kirjeldus / maitse
Hiina spinat võib olla ühevärviline või karmiinpunaste esiletõstmistega roheline. Maitse on väga sarnane standardsete spinatisortidega, kusjuures punased või karmiinpunased sordid on magusamad ja intensiivsemad. Tõsena enamusele leherohelistele eelistatakse toorelt tarbimiseks nooremaid lehti, samas kui suuremaid, vanemaid lehti aurutatakse või hautatakse.
Aastaajad / saadavus
Hiina spinat on saadaval aastaringselt
Praegused faktid
Hiina monopeenne spinat, botaaniliselt klassifitseeritud Amaranthaceae amaranthus, hõlmab mitut söödavat liiki amaranti sorte. Hiina spinati on Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatud kuumarabanduse raviks, keha detoksifitseerimiseks ja luumurdude ravimiseks. Geneetiliselt sarnaneb hiina spinat iidsetele metsikutele sortidele, jättes selle toitainetihedaks ja väga muutlikuks.
Toiteväärtus
Kuna selles spinatisordis on palju nitraate, kaaliumi ja oblikhappeid, on soovitatav neeruhaiguse korral mitte tarbida suuri koguseid. Hiina spinat on väga kontsentreeritud raua, vase, süsivesikute, kaltsiumi, folaadi, A-vitamiini, B6 ja C-vitamiini sisaldusega. Hiina spinat on täisvalgu allikas, mis sisaldab tervet aminohapete komplekti. Lehtede valgusisaldus aitab vähendada insuliini taset veres ja vabastab hormooni, mis vähendab nälga ja isusid, aidates kaasa kehakaalu langusele.
Rakendused
Küpsetamiseks keetke Hiina spinati lehti ettevaatlikult vees või visake aurust välja vett, mis muutub punakaks. Ideaalne valik salatite, suppide, hautiste, karri ja friikartulite jaoks. Hautatud rohelisi maitsestatakse traditsiooniliselt vürtsidega ja lisatakse suppidele maitse tugevdamiseks ja tekstuuri lisamiseks. Säilitamiseks hoidke kilekotis külmkapis. Optimaalse kvaliteedi saavutamiseks kasutage ühe nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina spinati muud nimed on hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala spinat, Yin tsoi ja hsien tsai.
Geograafia / ajalugu
Hiina spinat oli rikkalik ja kasvas muistses Põhja- ja Lõuna-Ameerikas. Arvatakse, et hiina spinatit tarbisid maiad, asteegid, inkad ja seda nimetati „jumalate toiduks”. Hispaania konkistadoorid hävitasid peaaegu Hiina spinatipopulatsiooni, keelustades 1500. aastatel põllukultuuride kasvatamise. Hiina spinati lehtedes ja seemnetes leiduv tihe toiteväärtus tekitas 1970. aastatel Ameerika huvi uuesti.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad hiina spinati. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud hiina spinati, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Edmondsi talupidajate turg Puhka mõnda aega talus Paterson, WA lähedalEdmonds, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19 Jagaja kommentaarid: sarnane spinatiga, kuid magusam, tugevam ... ja värvilisem)  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno igihaljas lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 683 päeva tagasi, 27.04.19 |
