Kirjeldus / maitse
Dalandani apelsinid on väikese kuni keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 5–9 sentimeetrit, ja nende kuju on ümar. Läikivat, rohelist koort võib punetada oranžide laikudega ja see on tihe, õhuke, väikeste õlinäärmetega veeris, aromaatne ja kergesti kooruv. Viljaliha on pehme ja mahlane, sisaldab vähe rohelisi seemneid ning õhukeste valgete membraanide abil on see jagatud 10–11 osaks. Dalandani apelsinidel on hapukas hapukas maitse, mis on segatud kerge magususega, mis areneb küpsusega.
Aastaajad / saadavus
Dalandani apelsinid on talvel saadaval troopilises kliimas.
Praegused faktid
Botaaniliselt Citrus aurantiumiks klassifitseeritud dalandani apelsinid on hilise hooaja hapukas apelsinisort, mis kasvab väikesel, püstisel puul ja kuulub Rutaceae ehk tsitruseliste sugukonda. Dalandan on ka tagalogi keeles Kahel ja Kesk-Ameerikas roheline mandariin, tagalogi sõna, mis tuletati hispaaniakeelsest sõnast naranja või apelsin. Dalandani apelsinid on Filipiinide üks populaarsemaid apelsine ning neid kasutavad kokad ja kodukokad küpsetiste, kokteilide ja marinaadide maitsestamiseks magusate ja soolaste roogade jaoks.
Toiteväärtus
Dalandani apelsinid on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldavad ka A-vitamiini, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, rauda, kaltsiumi ja flavonoide, millel on põletikuvastane toime.
Rakendused
Dalandani apelsinid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks ja neid tarbitakse peamiselt värskelt, käest kätte või mahlast. Puuvilju saab segmenteerida ja lisada puuviljakaussi või visata rohelistesse salatitesse ja teravilja kaussidesse. Mahla võib segada kokteilideks, smuutideks või kasutada iseseisva puuviljamahlana ning seda võib segada võis, et luua kaladele magus-soolane kaste. Mahla võib kasutada ka küpsetiste, näiteks koogikeste, tortide ja pirukate maitsestamiseks või segatud vahuks, beseeks, marmelaadiks, kohupiimaks ja sorbetiks. Dalandani apelsinid sobivad hästi kalade, näiteks lõhe, linnuliha ja sealihaga, puuviljadega nagu pomelod, guajaavid, yuzu, mango ja litši, lehtköögiviljad ja maitsetaimed nagu piparmünt, cilantro ja basiilik. Puu säilib külmkapis hoides 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Dalandani apelsine leidub laialdaselt kogu Filipiinidel ja kastetakse sageli soola või tšiili pulbrisse, et aidata hapukat maitset neutraliseerida. Samuti mahlatakse neid tavaliselt ja neid kasutatakse iivelduse leevendamiseks, seedimise soodustamiseks, söögiisu vähendajana ja gaasivalude vähendamiseks. Filipiinide apelsinina tuntud Dalandani maitse on Filipiinidel muutunud nii populaarseks, et seda on kasutatud paljude kaubanduslike kaupade valmistamiseks. Seal on Dalandani maitsestatud sooda, Nutri-Asia nimega “You’re Dalandan It Again”, Mentos lasi välja “Dalandan fresh” kommimaitse ja Filipiinide vanim piiritusetehas Destileria Limtuaco & Co. lõi Dalandanis infundeeritud viina 2015. aasta septembris.
Geograafia / ajalugu
Dalandani apelsin on pärit Kagu-Aasiast ja on iidsetest aegadest kasvanud. Seejärel tõid selle 16. sajandil avastajad Ameerikasse ja on kohanenud sooja troopilise kliimaga. Tänapäeval on Dalandani apelsinid saadaval kohalikel turgudel ning Filipiinide, Lõuna-Ameerika ja Kesk-Ameerika spetsialiseeritud toidukaupade juures.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Dalandani apelsine. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Elustiili küsija | Dalandani raputus | |
| Elustiili küsija | Dalandan + Guava mahl | |
| Kaks daami ja lusikas | Dalandani sorbett |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Dalandani apelsine iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 lõuna-põhja viljapuistu LähedalSanxia ringkond, Taiwan Umbes 463 päeva tagasi, 12.02.19 |
