Kirjeldus / maitse
Etioopia melonid on väikesed kuni keskmise suurusega viljad, läbimõõduga keskmiselt 18–20 sentimeetrit ja ümmarguse, ovaalse kuni ovaalse kujuga. Koor on õhuke, kindel ja kare, kaetud kahvatukollase võrgu ja võrgusilma täppidega. Koorel on ka selgelt eristuvad ja ühtlased kollakasoranžid kumerad segmendid, mis annavad melonile harjad välimuse ja piludesse kahvaturohelise tooni. Pinna all on liha tihe, kindel, vesine ja valge, heleroheliste servadega, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud tan, ovaalsete seemnete taskutega. Etioopia melonid on väga aromaatsed, puuviljase ja peene lillelõhnaga. Noorena on viljal taimne, rohttaimeline maitse ja meloni küpsemisel liha magustub, tekivad mesised, suhkrustatud noodid.
Aastaajad / saadavus
Etioopia melonid on saadaval hilissuvel kuni sügiseni.
Praegused faktid
Etioopia melonid on osa Cucumis perekonnast ja on väikesed, lõhnavad viljad, mis kuuluvad Cucurbitaceae perekonda. Sort kasvab kompaktsetel viinapuudel ja on tuntud oma produktiivsuse poolest, kus iga viinapuu annab hooajal 5–6 melonit. Vaatamata Aafrika nimele töötati Etioopia melonid välja 21. sajandi alguses Venemaal ja neid nimetati välimuse poolest sarnaseks Aafrika melonisortidega. Etioopia meloneid eelistatakse nende magusa maitse, haiguskindluse, kohanemisvõime ja laiendatud säilitamisvõimaluste tõttu. Meloneid kasvatatakse kaubanduslikult kogu Kesk-Aasias ja neid kasvatatakse ka koduaedades, mida tarbitakse peamiselt värskelt suupistete või magustoiduna.
Toiteväärtus
Etioopia melonid on hea kiudainete allikas seedetrakti reguleerimiseks ja C-vitamiin immuunsüsteemi tugevdamiseks. Samuti pakuvad melonid rauda hemoglobiini valgu ehitamiseks vere hapniku transportimiseks, kaltsiumi luude tugevdamiseks ja muid mineraale, sealhulgas magneesiumi, fosforit, vaske ja tsinki. Kogu Kesk-Aasia rahvameditsiinis kasutatakse Etioopia meloneid loodusliku diureetikumina ja neid kasutatakse paikselt põletiku vähendamiseks.
Rakendused
Etioopia melonid sobivad kõige paremini värsketeks rakendusteks, kuna mahlane ja magus liha esitletakse otse tarbituna. Meloneid saab viilutada ja süüa toorelt, visates ära koore, või lõigata ja visata rohelistesse ja puuviljasalatitesse. Etioopia meloneid võib segada ka mahladeks, smuutideks ja puuviljapunnidesse või kühveldada pallideks ning segada jogurtidesse ja pudingitesse. Lisaks värsketele rakendustele võib Etioopia meloneid lisada sorbettidesse ja vahudesse, küpsetada vürtside ja ürtidega või viiludeks lõigata ja pikemaks ajaks kuivatada. Etioopia melonid sobivad hästi granola, ürtidega nagu piparmünt, basiilik ja cilantro, vürtsidega nagu kaneel, muskaatpähkel ja piment, vanill, gardeenia ja pähklid nagu sarapuupähklid, mandlid ja pistaatsiad. Terved, viilutamata Etioopia melonid säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas 2–4 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Juba varasest east alates on kogu Kesk-Aasias igal aastal peetud melonifestivale, et austada majanduslikult olulist vilja. Üks esimesi melonifestivali plaate on seotud Khorezmiga, iidse ajaloolise piirkonnaga, mis on tuntud oma suurte kindluste ja losside poolest. Melonid olid pühad nende eluandva niisutamise tõttu ja tänapäeval tarbitakse vilju Kasahstani ja Usbekistani kuivades piirkondades veel vee allikana. Paljusid kohapeal kasvatatavaid melonisorte, sealhulgas Etioopiat, näidatakse festivalide ajal uhkelt linnaväljakutel ja turgudel ning puuviljad on kaunistuseks sageli paigutatud suurtesse skulptuurilistesse hunnikutesse. Samuti ehitavad müüjad kioskeid värskete melonite, melonimahla, suhkrustatud meloni, kuivatatud meloni ja marineeritud meloni müümiseks. Lisaks meloniproovide võtmisele on paljudel festivalidel ainulaadsed tegevused, sealhulgas melonite söömise võistlused, väikeste melonitega mängitavad malemängud ja melonite keeglivõistlused.
Geograafia / ajalugu
Etioopia melonid on Kesk-Aasia päritolu iidsete melonisortide järeltulijad ja need töötati välja Venemaal 2013. aastal. Üsna uus sort valiti selle poolest, et seda on võimalik kasvatada parasvöötmes, laiendatud säilitamisvõimalused ja haiguskindlus. Meloneid võib olenevalt keskkonnast kasvatada ka seemnetest põldudel või kasvatada kasvuhoonetes. Täna kasvatatakse Etioopia meloneid Venemaal ja neid kasvatatakse ka kogu Kesk-Aasias, sealhulgas Kasahstanis ja Usbekistanis.
