Kirjeldus / maitse
Paani lehed on keskmise suurusega kuni suured ja piklikud kuni südamekujulised, keskmiselt 7-15 sentimeetri pikkused ja 5-11 sentimeetri laiused. Tumerohelised lehed on lamedad, laiad ja painduvad ning sileda, kuid kergelt nahkja tekstuuriga. Samuti on keskne veen, mis kulgeb lehe pikkuses, paljude väiksemate veenide hargnemisega. Iga Paani leht kitseneb varreotsata punkti ja kasvab ronimisviinapuudel. Paanilehed on nätsked ning terava, tangise ja piprase maitsega.
Aastaajad / saadavus
Paan lehed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Piperi beeteliks klassifitseeritud Paani lehed kasvavad igihaljas mitmeaastases taimedes ja kuuluvad pipra ja kavaga Piperaceae perekonda. Paani lehed on tuntud ka kui Beteli lehed, bengali keeles Pan, hindi keeles Paan Ka Patta, sanskriti keeles Tambula ja pärsia keeles Tanbul. Paani lehed on tuntud oma võime poolest närimisel seedimise abivahendina ja hingeõhu värskendajana ning neid on kasutatud Aasias ja Kagu-Aasia sajandeid. Populaarseid lehti on 32, mida kasvatatakse kogu Indias ja Bangladeshis, luues taimele tohutu tööstuse ning Paani lehti kasutatakse sageli kommide, magustoitude ja soodade maitseainetena.
Toiteväärtus
Paanilehed on hea kaltsiumi- ja antioksüdantide allikas ning sisaldavad ka C-vitamiini, A-vitamiini, kaaliumi, tiamiini, niatsiini ja karoteeni.
Rakendused
Paani lehti kasutatakse peamiselt nende ravimite omaduste tõttu ja muude koostisosade mähistena. Neid kasutatakse kõige sagedamini areka pähkli või tubaka ümbrisena ja närides annavad nad pipramaitset. Lehte näritakse ka koos teiste kooride ja lehtedega, näiteks magustatud kookospähkli, laimi, kardemoni, aniisi seemnete, lagritsa ja puuviljakonservidega. Paanilehti võib leida ka tänavasuupistetena, millele on üle valatud šokolaadisiirupit või mida saab kasutada teiste toitude söödavaks garneeringuks. Paani lehed sobivad hästi kuivatatud krevettide, kookospähkli, piparmündi, küüslaugu, ingveri, tšilli, porgandi, maapähklite, šokolaadi ja laimiga. Paanilehed säilivad pesemata ja külmkapis kilekotis hoides kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Paan-lehti on Indias kasutatud juba iidsetest aegadest traditsioonilises meditsiinis ning austuse ja uue alguse sümbolina. Paani lehti näriti söögikordade vahel algselt seedimise abivahendina ja suuvärskendajana autoritasu eest, kuid siis sai sellest laialt levinud traditsioon. Hingevärskendajana kasutamiseks rullitakse leht koonusekujuliseks ja näritakse tervena. Paanilehed on tavaline kingitus ka erilistel puhkudel, nagu uusaasta pidustused, pulmad või isegi õnnistuseks kingitused ajurveeda õpetajatele. Paljudes kodudes kogu Indias pakutakse külalistele Paani lehti viisakalt pakendis, mida nimetatakse pan-supariks.
Geograafia / ajalugu
Paani lehed pärinevad Lõuna-Indiast ja Kagu-Aasiast ning pärinevad aastast 2600 e.m.a. Seejärel levitati neid troopilises Aafrikas ja tänapäeval kasvatatakse Paani lehti laialdaselt ja neid leidub värsketel turgudel Aasias, Kagu-Aasias ja Aafrikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Paani lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Vürtsid N Maitsed | Paan Shots | |
| Kokk koos Manaliga | Paani piimakokteil - Peeteli lehed joovad | |
| Kokk koos Manaliga | Lihtne Paani jäätis |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Paan Leavesi iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 LähedalArtesia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19 Jagaja kommentaarid: Tore |
