Kirjeldus / maitse
Telangi õied on väikesed ja keskmise suurusega, keskmiselt neli sentimeetrit läbimõõduga ja kolme sentimeetri läbimõõduga ning laia, ovaalse ja lameda kuni kergelt kumera kujuga. Lilled ilmuvad üksikult või leiduvad paarikaupa kasvades ja kinnituvad peenikeste roheliste varte külge. Õrnad kroonlehed on pehmed, siledad ja tumesinised, kahvatukollase keskosaga. Sõltuvalt sordist võib lill tunduda ka valge. Telangi lilled on karge ja õrna tekstuuriga, mullase, puitunud ja kergelt magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Telangi lilli on troopilises kliimas saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Clitoria ternatea alla klassifitseeritud telangiõied kasvavad rohttaimel, igihaljal taimel, mis võib ronida üle ühe meetri ja on Fabaceae perekonna liige. Telangi õied arenevad troopilises kliimas üle kogu maailma ja neid leidub tavaliselt metsaservades või voolava vee lähedal ka liblikahernese lille, Cordofani hernese, Darwini hernese, sinise hernese, aasia tuvi ja sinikella viinapuu nime all. Neid kasvatatakse koduaedades ka Aasias ilu- ja ravimtaimena. Telangi lilled on kuumas vees leotades tuntud oma erksinise tooni poolest ja neid kasutatakse peamiselt riisi ja magustoitude loomulikuks värvimiseks.
Toiteväärtus
Telangi õied on suurepärane flavonoidide allikas, mis on antioksüdandid, mis sisaldavad põletikuvastaseid omadusi, mis võivad aidata kaitsta immuunsust ja aidata keha puhastada. Lilled pakuvad ka proantotsüaniini, mis on antioksüdant, mis aitab suurendada verevoolu.
Rakendused
Telangi õied on värsked söödavad ja neid saab lisada salatitesse või kasta taignasse ja praadida, kuid sügavamale indigovärvile eraldamiseks leotatakse neid rahva seas pigem keevas vees. Seejärel võib riisi keetmisel lisada sinise segu sinise tooniga roa loomiseks või kasutada seda koos kookospiimaga magustoidubatoonide, pelmeenide ja kookide värvimiseks. Ekstrakti segatakse tavaliselt magusaks maiuseks suhkrusiirupi või meega või sellest valmistatakse liimis riisi. Lisaks magustoitudele ja lisanditele on Telangi lilled kuulsad tees kasutamise poolest. Leotatuna võib sinine tee happega nagu sidrunimahlaga segades muutuda lillakateks ja hibiskiga segatuna punasteks toonideks. Tee võib valmistada ka värskete või kuivatatud lilledega ning maitse lisamiseks kombineeritakse tees sageli sidrunheina. Värskeid Telangi lilli tuleks optimaalse kvaliteedi saavutamiseks kohe kasutada. Kuivatatuna võib neid säilitada jahedas, kuivas ja pimedas kohas 1-2 aastat.
Etniline / kultuuriline teave
Telangi lilli kasutatakse traditsioonilises hiina ja ajurveda meditsiinis, et aidata parandada kognitiivseid funktsioone ja vähendada stressi. Usutakse, et Telangi lilled, mida tavaliselt kasutatakse teedes, sisaldavad ravimeid, näiteks antioksüdante, mis aitavad rahustada närvisüsteemi ja vitamiine, mis toimivad diureetikumina kuseteede puhastamiseks ja vere puhastamiseks. Tee tarbitakse tavaliselt Aasias, peamiselt pärastlõuna- või õhtusöögijoogina, kuid vaatamata Aasias populaarsusele pole see läänemaailmas enamasti teada. Telangi lilletee on hiljuti USA-s värvimuutvate omaduste poolest tuntust kogunud ja on prognooside kohaselt üks järgmistest käsitöökokteilide laialt levinud suundumustest. Üks džinniettevõte on värvi muutvate efektide saamiseks lille isegi nende viina sisse valanud.
Geograafia / ajalugu
Telangi lill on pärit Aasia ja Kagu-Aasia troopilistest piirkondadest, täpsemalt Indoneesias asuvast Ternate saarest ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Tänapäeval on taime levinud troopilises kliimas kogu maailmas ning lilli leidub värskena peamiselt kohalikel turgudel Aasias, Kagu-Aasias, Austraalias, Aafrikas ja troopilises Ameerikas. Kuivatatud kujul on lilled laialt levinud ja neid müüakse Interneti-jaemüüjate kaudu kogu maailmas.
