Kirjeldus / maitse
Kakskümmend untsi õuna on suured, nagu nimigi ütleb, ja üldine roheline värv punaste-oranžide triibudega. Enamasti ümmargused õunad on suurte õlgade ja kitsama tupega (põhi). Helekollane sisemine viljaliha on kindel ja mahlane ning pakub mahedalt magusat maitset, millel on hapukas lõpp.
Aastaajad / saadavus
Sügisel on saadaval kakskümmend untsi õuna.
Praegused faktid
Kakskümmend untsi õuna peeti küpsetusõunteks enam kui 100 aasta jooksul. Pärandõun on tuntud oma suuruse ja töökindluse poolest toiduõuna. Lisaks sellele, et Twenty Ounce on tuntud kui 'vanaema pirukate lemmikõun', on see tuntud ka kui Morgani lemmik, õnnistus, Cayuga punane triip ja Connecticuti vein.
Rakendused
Kakskümmend untsi õuna sobib kõige paremini küpsetamiseks, kastmete ja võide valmistamiseks ning loomulikult pirukate valmistamiseks. Suured õunad säilitavad kuumtöötlemisel kuju ja säilitavad kindla konsistentsi. Viilutage keskel 20 õuna õuna ja lisage võileibadele või lõigake paksemaks ja määrige kahe viilu vahel maapähklivõi.
Geograafia / ajalugu
Esmakordselt Massachusettsi aiandusseltsis 1843. aastal George Howlandi poolt välja pandud Twenty Ounce'i õun avastati juhusliku seemikuna Howlandi New Yorgi viljapuuaiast. Seda tutvustati Vaikse ookeani loodeosas aastal 1914. Pärandõuna võib leida USA kirde- ja loodeosas asuvate talupidajate turgudelt. Seda tuntakse ka kui kahekümne untsi Pippinit.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kakskümmend untsiõuna. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maarja-tegemine | Kakskümmend untsi õunakooki |
