Kirjeldus / maitse
Sügisene tervitusõun on suurel küljel, koonusekujuline ja mõne soonikuga. Nahavärv on rohekaskollane, kaetud roosa-punase või tumepunase põsepunaga, tavaliselt triibuline. Sügisese tervituse nahal on ka läätsed ja mõnel viljal on varre kaevus roosakas. See sort on aromaatne, magusa ja troopilise lõhnaga. Sügisese tervituse maitse peegeldab lõhna - rikkalik ja magus, troopiliste puuviljade nootidega, näiteks ananassiga. Magusus on tasakaalustatud teatud hapukusega ja maitse on pigem mahe kui intensiivne. Viljaliha tekstuur on jäme, karge ja mahlane.
Aastaajad / saadavus
Sügise tervitamise õun on saadaval kevadel ja suvel.
Praegused faktid
Sügisene tervitusõun on maitsev sort Malus domestica, mida kasvatatakse peaaegu eranditult Argentinas. See sort on igal aastal kevadel saadaval ainult lühikese aja jooksul.
Toiteväärtus
Üks keskmise suurusega õun sisaldab umbes 95 kalorit, mis koosnevad peamiselt süsivesikutest. Õunad sisaldavad ka soolestikule ja seedesüsteemile kasulikke kiude - nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid -, lisaks C-vitamiini ja muid antioksüdante, mis on põletikuvastased ja kasulikud immuunsüsteemile.
Rakendused
Sellistel õuntel nagu sügisene tervitus on mitu rakendust. Hoidke tervikuna, et nautida värsket käest või viiludest ja jagamisest. Täring roheliste salatite jaoks või lisage kreemjadele kana- või Waldorfi salatitele. Viil õunakookide või tortide jaoks. Vanamoodsad õunamaitsed kiidavad küpsetisi nagu koogid või kuklid klassikaliste õunavürtsidega nagu kaneel, muskaatpähkel ja ingver. Hoidke õunu jahedas ja kuivas kohas, näiteks külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Nimi “Autumn Greeting” võib tunduda vastupidine, kuna seda sorti on Ameerika Ühendriikides saadaval hiliskevadel ja suvel. Sügise tervitamise õun on aga pärit Argentinast, mis asub lõunapoolkeral, kus aastaaegu põhjapoolkeral pööratakse. Piirkondades, kus neid koristatakse, on mai tegelikult pigem sügisel kui kevadel.
Geograafia / ajalugu
Sügise tervituse õuna kasvatatakse peamiselt Argentinas, mistõttu on see üsna haruldane sort. Argentinal on õunakasvatuse ajalugu olnud, eriti Alto Valle piirkonnas, mis sai alguse 1960. – 1970. Teised Argentinas kasvatatud tavalised õunad on Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith ja Gala. Ligikaudu pool Argentina õunatoodangust tarbitakse riigis ja pool eksporditakse teistesse riikidesse nagu Brasiilia, Venemaa ja USA.
