Kirjeldus / maitse
Delaware'i viinamarjad on väikesed ja keskmise suurusega ning ovaalse kuni ümmarguse kujuga, kasvades väikestes, tihedalt pakitud kobarates. Siledad nahad valmivad rohelisest kahvatupunaseks või roosaks ning on õrnad ja võivad kergesti rebeneda. Delaware'i viinamarjad on libiseva nahaga sort, mis tähendab, et naha saab hõlpsasti eemaldada ilma liha kahjustamata. Läbipaistev roheline liha on mahlane ja võib sisaldada seemneid. Delaware'i viinamarjad on aromaatsed ja neil on magus, mahe ja kergelt puuviljane maitse, mida sageli võrreldakse kummikommidega.
Aastaajad / saadavus
Delaware viinamarjad on saadaval suvel kuni sügiseni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Vitis lubrusca ‘Delaware’ alla liigitatud Delaware viinamarjad on Ameerika hübriid, mis kasvab jõulistel lehtpuudel ja kuulub Vitaceae perekonda. Delaware viinamarjad on nime saanud Ohio osariigi Delaware järgi, kust arvatakse, et need on pärit, ja neid kasutatakse USA-s kõige sagedamini veini tootmiseks. Jaapanis kasvatatakse neid rohkelt ka magusa maitse tõttu ning neid kasutatakse lauaviinamarjas ja magustoitudes. Delaware'i viinamarjad sisaldavad rohkesti suhkrut 18–20 brix, mis on suhkrusisalduse mõõtmine toodetes.
Toiteväärtus
Delaware viinamarjad sisaldavad A- ja C-vitamiine, kaaliumi, tiamiini, rauda ja kaltsiumi.
Rakendused
Delaware'i viinamarjad sobivad kõige paremini toortarbimiseks ja on lauaviinamarjad, mida saab kõige paremini nautida jahutatult. Neid saab kasutada ka magustoidu viinamarjana ja magustoitude, näiteks kookide või tortide kaunistamiseks. Kuigi tegemist on punase koorega viinamarjasordiga, valmistatakse neist valget, roosi-, vahuveini- ja jääveini. Klassikaline Delaware'i viinamarjamaitse profiil veinis on maitselt õrna magususega, tunda on rohelist õuna ja veidi vürtsikat maitset. Delaware'i viinamarjad sobivad hästi magustoitudega, nagu valge šokolaadi vaht, kookosjäätis, vanillikook, juustukook ja värske puuvilja pannakotta ning soolased toidud, näiteks praaditartar, veiselihasalat ja melonisse pakitud prosciutto. Need säilivad külmkapis ventileeritavas kotis kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Delaware'i viinamarjad on Jaapanis äärmiselt populaarsed, kus magusad ja mahlased puuviljad on kõige kõrgema hinnaga. Shimane prefektuur, mis on mägine rannikuala Honshu saarel, on Delaware'i viinamarjade suurim tootja ja neid viinamarju müüakse Jaapani ja ka Lõuna-Korea supermarketites sageli lauaviinamarjadena. Delaware'i viinamarjad on hinnatud nende õrna naha pärast ja selle eest, et neid saaks koorida, pigistades marja õrnalt kahe sõrme vahel. Need on Jaapanis populaarne hooajaline kingitus, kus kvaliteetsete puuviljade andmine sõpradele, pereliikmetele või kolleegidele on igivana komme.
Geograafia / ajalugu
Delaware'i viinamarjad pärinevad Ameerika Ühendriikide idaosast ja nende kasvamine registreeriti esmakordselt Delaware'is Ohios 1849. aastal. Hübriidsete viinamarjade vanemad on suures osas teadmata, kuid arvatakse, et need pärinevad Ameerika vanimatest viinamarjasortidest Vitis lubrusca. mis leiti metsikult kasvamas Uus-Inglismaalt Gruusiasse. Seejärel imporditi Delaware'i viinamarju 20. sajandil Põhja-Ameerikast Jaapanisse ja 1960. aastateks olid Jaapani talupidajad välja töötanud seemneteta sordi, kuna jaapanlased eelistavad kergesti süüa puuvilju. Täna võib Delaware viinamarju leida Ameerika Ühendriikide, Lõuna-Korea ja Jaapani spetsiaalsetelt turgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Delaware viinamarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cassie ihkab | Magus viinamarja salat |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Delaware viinamarju iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Meidi-Ya supermarket Meidi-Ya supermarket 177 River Valley Road Liang Courti ostukeskus Singapur 179030 63391111 lähedalSingapur, Singapur Umbes 604 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Meidi-Ya superturul eksporditakse kvaliteetseid puu- ja köögivilju otse Singapuri ning müüakse selles populaarses Jaapani supermarketis. |
