| Must lambatoode |
Kirjeldus / maitse
Kuldmiinist suvikõrvits on pikk ja õhuke kõrvitsasort, mida nimetatakse kuldkollase väliskesta poolest. Nende maitse ja tekstuur on kõige ideaalsemad, kui need on väiksemad ja pikkusega viis ja pool tolli või vähem. Nende välimine nahk on läikiv ja sile, üldise erekollase värvi ja õhukeste valgete triipudega, mis ulatuvad kõrvitsa pikkusesse. Nii varre- kui ka õieotsas on see kaetud kollase ja erkrohelise värvusega. Selle sisemine liha on kreemjas ja valge, kindla tekstuuriga. See pakub taimset, pähklimaitset, mis keetmisel kergelt magusaks muutub.
Aastaajad / saadavus
Kuldmiinist suvikõrvits on saadaval kevadel ja suvel.
Praegused faktid
Kuldmiiniga suvikõrvits on botaaniliselt klassifitseeritud Cucurbita pepo liigi osaks ja Cucurbitaceae perekonna liikmeks. Tuntud ka kui kuldsete suvikõrvitsa tüüp, on kollased suvikõrvitsa sordid kaubandusturul suhteliselt uued. Kui kuldsed suvikõrvitsad algselt 1973. aastal välja anti, anti neile PVP või sordikaitse, siis on selline liikide patent aegunud, mis võimaldas kuldsetest suvikõrvitsadest saada avalikkuses avatud tolmeldatud sortideks. See võimaldas välja töötada uusi kuldsete suvikõrvitsa sorte nagu Goldmine.
Toiteväärtus
Goldmine suvikõrvits on väga madala kalorsusega, kuna üks tass viilutatud suvikõrvits pakub ainult umbes 19 kalorit. Goldmine suvikõrvits sisaldab ka antioksüdante C-vitamiini ja kaaliumi, mis on osutunud kasulikuks südame tervise ja tervisliku vererõhu edendamisel.
Rakendused
Kullamiini suvikõrvitsat saab kasutada vaheldumisi retseptides, mis nõuavad rohelist suvikõrvitsat, kuna selle maitse ja tekstuur on üksteisega väga sarnased. Seda saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul ning selle nahk on piisavalt õrn, et seda ei pea enne kasutamist eemaldama. Viilutatud Goldmine suvikõrvitsat saab hautada, aurutada, röstida või hautada. Lisage viilud salatitele ja crudité alustele. Seda saab poolitada, õõnestada, täita ja küpsetada. Lisage grillimiseks viilutatud köögivilja- ja lihakebabid. Tervisliku pasta alternatiivi saamiseks keerake või viilutage pikuti. Kuldmiini suvikõrvitsat võib ka riivida ja lisada supile ja kiireleibile või kasutada fritterite ja pannkookide valmistamiseks. Selle erkkollane nahk säilitab ereda värvi ka keedetuna. Selle maitset täiendavad värsked ürdid nagu basiilik, petersell ja cilantro, suvised tooted nagu baklažaan, tomat, küüslauk ja mais, puuviljane oliiviõli, koorikloomad, grillitud ja röstitud liha ning juustud nagu chevre, feta, ricotta ja parmesan . Hoidmiseks hoidke Goldmine suvikõrvitsat plastikust ja külmkapis, kõige parem kasutada nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Kui enamik roheliste suvikõrvitsasortide arengut saab alguse Itaaliast, siis kuldsed suvikõrvitsa tüübid, sealhulgas Goldmine suvikõrvits, töötati esmakordselt välja Ameerika Ühendriikides.
Geograafia / ajalugu
Kuldne suvikõrvits ilmus esmakordselt 1970ndatel ja selle lõid Burpee taimekasvatajad, kasutades Dr.Oved Shifrissilt saadud seemneid. Dr Shifriss vastutab kahevärvilise geeni B avastamise eest, mis võimaldas köögiviljadel olla nii rohelisi kui ka kollaseid, ja kasutas seda 1940ndatel alates USA-s esimeste hübriidköögiviljade väljatöötamiseks. Need B-geenid töötavad selle asemel, et vahetada tavaline klorofüll, mis areneb koos karotenoidiga, ja kui neid kombineerida tumedat puuvilja värvi tekitavate L-geenidega, saadakse erksad kollased viljad. Erinevalt mõnest kõrvitsast, mis algab roheliselt ja muudab hiljem värvi, muutub Goldmine suvikõrvits varakult enne taime õitsemist kollaseks. Kasvades sarnaselt teistele suvikõrvitsasortidele, on Goldmine suvikõrvitsat kergem koristada kui rohelisi sugulasi, kuna tema erksaid kollaseid vilju on suvikõrvitsataime suurte roheliste lehtede all visuaalselt palju lihtsam leida.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Goldmine Zucchini Squashit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Uhke itaalia kokk | Hasselback suvikõrvits | |
| Šokolaad ja suvikõrvits | Kollane suvikõrvits Tarte Fine jogurtil põhineval koorikul |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Goldmine Zucchini Squashi iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg John Her 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 672 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: tema lavastus |
