Kirjeldus / maitse
Maracuya on suured, ümmargused kuni piklikud viljad, millel on paks, erekollane koor. Nende pikkus on umbes 8 sentimeetrit ja laius 4 sentimeetrit. Nahk on sile ja võib olla kaetud helekollaste täppidega. Küpsed puuviljad on kortsus ja katsudes pehmed. Toas on pehme valge süvend ja suur õõnes õõnsus, mis on täidetud pruunide söödavate seemnetega, mis on ümbritsetud erekollase želatiinimassiga. Tselluloosil on intensiivselt magus lilleline aroom, millel on happeline maitse ja troopiline maitse.
Aastaajad / saadavus
Maracuya on saadaval talvel ja suvekuudel.
Praegused faktid
Maracuya on hispaaniakeelne sõna “passionfruit” ja viitab üldiselt Lõuna-Ameerikas kasvatatavale suurele kollasele sordile. Kollane kannatuspuu on botaaniliselt klassifitseeritud Passiflora edulis'e hulka ja on Lõuna-Ameerika troopiliste vihmametsade kõige enam kasvatatav sort. Nad on tuntud oma hapukate, troopiliste maitsete ja neile eelnevate kaunite lillade lillede poolest.
Toiteväärtus
Maracuya sisaldab palju A- ja C-vitamiine ning kaaliumi. Need sisaldavad ka kaltsiumi, fosforit, rauda ja väikeses koguses niatsiini koos tiamiini ja riboflaviini jälgedega. Puuviljad pakuvad antioksüdantset ja seedimist soodustavat toimet ning rahustavad omadused.
Rakendused
Maracuyat kasutatakse nii toores kui ka keedetud kujul. Värskelt kühveldatud viljaliha ja seemneid süüakse niisama või kasutatakse salatite, jogurtite ja parfitite peal. Viljaliha eraldatakse seemnetest kurnamise teel ja mahl magustatakse ning seda kasutatakse smuutide, mahlade ja magustoitude jaoks, nagu šerbett, jäätis ja sorbett. Mahl lisatakse kastmetele ja sellest valmistatakse moose, želeesid ja kastmeid. See lisab värvi ja troopilisi maitseid, kui see valatakse üle juustukoogi, vaniljejäätise või panna cotta. Maracuya säilib toatemperatuuril kuni 5 päeva ja külmkapis kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Maracuya ehk kollane kannatusvili klassifitseeritakse botaanilise nimetuse Passiflora edulis forma ’flavicarpa’ alla, mis tähendab ladina keeles kulda või kollast. Sel ajal, kui see klassifitseeriti, eeldati, et seal on ainult ühte tüüpi kollaseid kannatusvilju. Sellest ajast alates kasutatakse klassifikatsiooni Passiflora laurifolia ka kollaste puuviljade puhul. Teadlased on hiljuti põhjendanud nomenklatuuri muutmist, viidates liiga paljudele kollaste viljadega taimede erinevustele ja tsütoloogiliste uuringute puudumisele. Erinevate kasvupiirkondade puuviljade suuruse, kuju, aroomi ja maitse erinevused näitavad vajadust parema viisi järele ühe sordi eristamiseks järgmisest.
Geograafia / ajalugu
Maracuya on pärit Lõuna-Ameerika Amazonase vihmametsast, kus neid on sajandeid kasvatatud. Nende päritolu pole teada, mõned usuvad, et need on P. edulise, hapuka purpurse kannatuspuuvilja ja P. ligularise hübriid, mida nimetatakse magusaks granadilliks. Teised usuvad, et kollane vili oli Austraalias avastatud juhuslik mutatsioon. Passionfruit loodi Austraalias juba enne 1900. aastat ja levis sealt Hawaiile 19. sajandi lõpuks. Maracuya tuvastati esmakordselt 1932. aastal Brasiilias, ehkki botaanikute hiljutised arutelud on kollaste sortide algse klassifikatsiooni kahtluse alla seadnud. Maracuya kasvab hästi kuumades troopilistes madalates maades Peruus, Venezuelas, Colombias, Brasiilias ja Guyanas. Kollast kannatuspuuvilja leidub ka Kariibidel ja Kesk-Ameerikas, ehkki need võivad olla erinevad sordid. Maracuya on kõige tõenäolisemalt täheldatud kogu Lõuna-Ameerika põhjapoolsetel turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Maracuya Passionfruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Laylita retseptid | Kirg-puuviljavaht |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Maracuya Passionfruit'i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
mis on maris piper kartul
 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 20 päeva tagasi, 18.02.21 Jagaja kommentaarid: Maracuyaaa  Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Ökoväriturg Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Attiki, Kreeka Umbes 73 päeva tagasi, 27.12.20 Jagaja kommentaarid: Passion fruit from Vietnam  Maracuya Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 203 päeva tagasi, 19.08.20 Jagaja kommentaarid: Mahlane ja värske kannatusvili  Maracuya kannatusvili Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 231 päeva tagasi, 21.07.20 Jagaja kommentaarid: Colombias valivad vanaemad tavaliselt kõige kortsusema kannatuslille, kuna nende sõnul on nende sees kõige rohkem sisu  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 266 päeva tagasi, 17.06.20 Jagaja kommentaarid: eksootilised puuviljad, täiusliku mõruga  Medellin Kolumbia Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 335 päeva tagasi, 4.9.20 Jagaja kommentaarid: eksootilised puuviljad, mis sobivad suurepäraselt paljude retseptide jaoks  Medellin Kolumbia Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 363 päeva tagasi, 12.03.20 Jagaja kommentaarid: Värsked troopilised puuviljad  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 377 päeva tagasi, 27.02.20 Jagaja kommentaarid: Passionfruit from the jungle ..  Mercado Mayorvista de Frutas Puuvilja hulgimüügiturg Avenue Arriola La Victoria lähedalVõit, Lima piirkond, Peruu Umbes 646 päeva tagasi, 03.06.19 Jagaja kommentaarid: See on Peruu vili.  Ruut Vea Plaza Vea lähedalSantiago de Surco, Cuzco, Peruu Umbes 647 päeva tagasi, 02.06.19 Jagaja kommentaarid: Värsked džunglist! |
