Kirjeldus / maitse
Puidust hapuoblik on roomav mitmeaastane taim, mille kõrgus kasvab kuni 38 sentimeetrit ja mida saab ära tunda väikeste südamekujuliste lehtede järgi, mis koonduvad kolmekesi rühmadesse ühe varre külge. Lehed on rohelised ja lehtede alaküljel on helelilla pigmentatsioon, puiduhapel on 5 kroonlehega erekollased või kohati valged õied. Varred ja lehed on maheda sidrunimaitsega, hapuka varjundiga. Puiduhapu happeline või äädikaline maitse tuleneb kaaliumkloriidi binoksalaadist, mida esineb ka tõelistes hapuoblikates ja rabarberis. See looduslik oblikhappe sisaldus on põhjus, miks see on pälvinud “hapu” monikari.
Aastaajad / saadavus
Puidusorti võib leida parasvöötmes varakevadel ja sügise lõpuni.
Praegused faktid
Puidust hapuoblikat tuntakse kõige sagedamini kui 'hapu rohtu' ja seda võib leida naabruskonna jalutuskäikudel, matkaradadel ja metsas varjulistel aladel. See on botaaniliselt tuntud kui Oxalis acetosella ja see pole tõeline hapuoblikas, vaid Oxalidaceae perekonna liige. See käib paljude nimede järgi, sealhulgas: harilik kollane oksalis, püstine kollane hapuoblikas ja isegi sidrunhein. Puidust hapuoblikat on sajandeid kasutatud nii meditsiiniliseks kui ka kulinaarseks otstarbeks.
Toiteväärtus
Rikkalikult C-vitamiini sisaldavat puiduhapet on kasutatud skorbuudi, palaviku, iivelduse ja kurguvalu raviks. Suuhaavandite raviks närige puust hapuoblikat, kuni leht on muutunud pastaks. Venelased teevad palaviku raviks puiduhapu lehtedest jahutavat jooki.
Rakendused
Puidust hapuoblikat tuleks kasutada värskelt, kohe pärast selle korjamist. Koristamiseks tõmmake see juurte juurest üles ja reserveerige ainult lilled ja lehed. Visake suured varred, mis muutuvad sitkeks ja puitunud, kuid väiksemad, viksemad varred on pehmed ja neid saab süüa. Lilli ja lehti võib lisada ürdina salatitesse ja suppidesse või tsitruseliseks hammustuseks ulukite või muude liha-, kala- või köögiviljaroogade jaoks. Lehtede, lillede ja varte püreed saab kasutada kala kastmena. ‘Sidrunivaba’ limonaadi valmistamiseks kuivatage puidu hapuoblika lehed ja varred, purustage uhmri ja pestelli abil ning segage suhkruga sidrunivaba „limonaadipulbri“ saamiseks. Tasuta maitsete hulka kuuluvad kõvasti laagerdunud juustud, koor, munad, kala, kaaviar, austrid, läätsed, kartulid, spinat, sibul, šalottsibul, sinep, petersell, estragon, piparmünt, kirilja ja muskaatpähkel.
Etniline / kultuuriline teave
Oma kolmeleheliste varte tõttu peetakse laialt levinud arvamust, et puidukoor oli taim, mida Püha Patrick kasutas Iirimaa inimestele Püha Kolmainsuse demonstreerimiseks.
Geograafia / ajalugu
Puidust hapuoblikas on pärit Põhja-Ameerikast, Euraasia osadest ja väikestest Suurbritannia piirkondadest. See on uskumatult vastupidav püsik, mis võib idaneda peaaegu igas olukorras, kuid areneb mõõduka vihmasaju korral osalises varjus.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Wood Sorrelit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Wood Sorrelit jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Söödud ja leitud söödavad Seattle, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 697 päeva tagasi, 13.04.19 Jagaja kommentaarid: õrn roheline kena sidrunimaitsega, suurepärane salatites ja kastmetes!  Santa Monica talupidajate turg Romeo coleman 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 700 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: Colemani peretalud |
