| Lõuna stiilis vürtsid | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Segatud pipraterad on värviline segu mustast, rohelisest, roosast ja valgest pipraterast. Mustad, rohelised ja valged pipraterad pärinevad samast piprataimest, mida tuntakse kui Piper nigrum. Nende pipraterade erinevad värvid sõltuvad pipratera marja koristamise ajast. Must pipar koristatakse varakult ja lastakse kuivada, mis loob selle tumeda värvi. Roheline pipratera on pipratera ebaküps versioon ja valge pipratera on küps marja. Sellel pipraterade segul on roosa pipra maisil terav maitse, tugev pipra maitse ja kerge magususe varjund.
Aastaajad / saadavus
Segatud pipratera segu on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Mélange pipraterad pakuvad head raua, vase, toidu kiudainete ja K. vitamiini allikat. Pipraterad omavad ka antimikroobseid omadusi ja sisaldavad palju antioksüdante.
Rakendused
Mélange pipraterasid kasutatakse roogade maitsestamiseks, mille valmistamiseks on tavaliselt vaja pikemat aega. See pipraterade segu sobib hästi kana, sealiha, mereandide või punase lihaga.
Geograafia / ajalugu
Pipra taim on kodumaalt Indiast ja seda nimetatakse 'vürtside kuningaks'. Kunagi kasutati seda Vana-Kreekas nii vääringu vormina kui ka jumalate ohvrina. Pipratera on kasutatud rohkem kui 4000 aastat. Roosa pipra mais on pärit Madagaskari ranniku lähedal asuvast Réunioni saarest. See ei kuulu pigem pipraterade perekonda, see on Baies Rose taime mari. Selle põõsa marjad on kergelt magusa ja mahedalt tsitruselise maitsega. Põhja-Aafrikas asuvad Tuneesia inimesed on maailma suurim pipraterade tarbija, keskmiselt pool kilo vürtsi aastas. Vee ja soola taga on pipratera retseptide seas kõige rohkem lisatud koostisosa maailmas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| An's keemiline puhastus | San Diego CA | 530-355-6984 |
| Põllumeeste tabel (väike Itaalia) | San Diego CA | 619-501-0789 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
