Kirjeldus / maitse
Sansa õunad on mõõduka suurusega, koonusekujulised ja ümarad, heledate soonikutega viljad. Nahk on sile, vahajas, kindel ja sellel on kollakasroheline põhi, kaetud tumepunase-oranži triibude ja põsepunaga. Pinna all on kreemjas liha viilutatuna karge, vesine, jäme ja aromaatne, ümbritsedes keskmist südamikku, mis on täidetud väikeste mustjaspruunide seemnetega. Sansa õunad on krõmpsuvad ja neil on tasakaalustatud, magusakas-hapukas maitse, milles on tunda greipi, roosuhkrut ja happesust.
Aastaajad / saadavus
Sansa õunu on saadaval suve lõpust sügiseni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Malus domestica alla klassifitseeritud Sansa õunad on varajase hooaja sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Jaapani hübriid on gala ja akane õunte ristand ning seda peetakse üheks esimeseks magusaks õunaks, mis igal hooajal valmib. Sansa õunad valiti täiustatud galasordiks, millel oli kõrge saagikus ja haiguskindlus. Magus-hapukaid puuvilju ei kasvatata nende lühikese säilivusaja tõttu kaubanduslikul eesmärgil ja neid kasvatatakse peamiselt seltstaimena viljapuuaedades, pakkudes põllumeestele varajast sorti, mida müüa enne peamise viljahooaega.
Toiteväärtus
Sansa õunad on hea kaaliumiallikas, mis on mineraal, mis tasakaalustab vedeliku taset ja sisaldab kiudaineid, mis aitavad seedimist reguleerida. Puuviljad annavad ka veidi kaltsiumi, fosforit ja C-vitamiini.
Rakendused
Sansa õunad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende tasakaalustatud, magusakas-hapukas maitse ilmneb värskelt tarbituna. Õunu saab viilutada ja serveerida pähklivõi, dipide ja juustudega, tükeldada ja visata rohelistesse ja puuviljasalatitesse, kihistada võileibadeks ja burgeriteks krõmpsuks või kastetud glasuuri või karamelli magusaks magustoiduks. Sansa õunu võib segada ka õunakastmeks, kergelt küpsetada leivaks, muffiniteks ja tortideks või pikemaks kasutamiseks õhukesteks viiludeks ja kuivatada. Sansa õunad sobivad hästi suvikõrvitsa, pähklite nagu mandlid, sarapuupähklid ja pistaatsiapähklid, jõhvikad, hurmaad, vürtsid nagu kaneel, nelk ja muskaatpähkel, vanill ja mesi. Oluline on märkida, et Sansa õuntel on lühike säilivusaeg ja need säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas, näiteks külmkapis, vaid 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Uus-Meremaal on Sansa õunad esindatud ühe õunasordina, mida kasutatakse Uus-Meremaa siidrifestivalil siidrite valmistamiseks. Selle iga-aastase üritusega tähistatakse Nelsoni linna kasvavat siidritööstust ja see toimub Founders Heritage Parkis, kus korraldatakse kaks päeva degusteerimisi, harivaid kõnelusi ja elavat meelelahutust. Festival edendab ka jäätmeteta jäätmete liikumist ja kasutab siidri degusteerimisel korduvkasutatavaid konteinereid. Uus-Meremaa siidrite populaarsus kasvab ja paljud kohalikud siidrid kasutavad oma käsitööjookide väljatöötamiseks ainulaadseid õunasorte. Sansa õunad on tavaliselt kaasatud tänapäevastesse siidritesse ja on tasakaalustatud, magusa ja tangy maitse loomiseks abielus teiste magustoitude ja pärandi sortidega.
Geograafia / ajalugu
Sansa õunad töötati välja Jaapani ja Uus-Meremaa teadlaste partnerluse põhjal. 1969. aastal saadeti Jaapani akane õuna õietolm esimest korda Uus-Meremaale, kus dr Don McKenzie tolmeldas sorti galaõuntega. Kui katse oli lõppenud, saadeti saadud seemned Jaapanisse tagasi dr Yoshio Yoshidale Morioka uurimisjaamas. Dr Yoshida jätkas sordi viljelemist ligi kakskümmend aastat, enne kui ta 1988. aastal turule laskis. Täna on Sansa õunu saadaval kohalike turgude ja Interneti-seemnekataloogide kaudu koduaias kasutamiseks Uus-Meremaal, Jaapanis ja Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sansa õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Õhtusöök loomaaias | Rooskapsasalat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Sansa õunu rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kuninganna Anne põllumeeste turg Tonnemakeri oru talu 16211 140. koht NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 180 päeva tagasi, 10.09.20 Jagaja kommentaarid: Esimese hooaja õunad on kohal - HOORAH!  Union Square Greenmarket Migliorelli talu 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 431 päeva tagasi, 04.04.20 Jagaja kommentaarid: Sanza õunte uus saak !! |
