Kirjeldus / maitse
Pajaro on peamine Uus-Meremaal kasvatatav maasikasort. See esmaklassiline sort on pidevalt suur, sümmeetrilise kuju ja erkpunase värvusega. Need marjad on üldiselt kuni varsini punased. Parajosid võib olla keeruline ja kulukas kasvatada, kuid neid kasvatatakse siiski seetõttu, et nad on ülimagusad.
Aastaajad / saadavus
Lühikese hooaja jooksul on Uus-Meremaa maasikad tavaliselt saadaval novembrist detsembrini.
Praegused faktid
Maasikaid saab kasvatada Uus-Meremaa suuremas osas, kuid peamine kaubandusliku tootmise piirkond asub Aucklandis. Aucklandi piirkond toodab Uus-Meremaal üle 40% kaubanduslikust saagist ja vähem kui 6% Ameerika Ühendriikide saagist. See protsent on viimase 30 aasta jooksul USA-s vähenenud, kuna nõudlus maasikate järele on aastaringselt suurenenud ja California kasvuperiood on pikem kui Uus-Meremaal. Lisaks on odavam osta riigisiseselt.
Toiteväärtus
Kaheksa keskmise suurusega värsket maasikat sisaldavad umbes 50 kalorit, 3 grammi toidukiuda, 240 milligrammi kaaliumi ja 140 protsenti C-vitamiini RDA-st, mis on rohkem kui apelsinis.
Rakendused
Maasikad on mitmekülgsed suhkrusisalduse ja happesuse tõttu. Sega värsked marjad veega ja maitsetaimese siirupiga agua fresca jaoks. Küpseta viilutatud maasikaid suhkru ja sidrunimahlaga moosi konsistentsini, seejärel purki ja kasuta määrdena. Sega smuutidesse, piimakokteilidesse või jäätisesse. Segage basiilikuga ja külmutage ainulaadne sorbett. Püreesta, määri õhukese kihina ja dehüdreeri omatehtud puuviljanahka. Kombineerige rabarberiga suvalises arvus magusates rakendustes. Lisage viilutatud maasikad rohelistesse salatitesse koos Fava ubade ja riivitud pecorino juustuga. Püreesta värske gazpacho jaoks maasikad tomatite, küüslaugu ja basiilikuga. Kasta terved marjad šokolaadi sisse. Kasutage nii soolastes valmististes kui ka magusates. Maasikad säilivad kõige paremini külmkapis hoides ja süües kahe kuni kolme päeva jooksul.
Geograafia / ajalugu
Marjakasvatus oli Uus-Meremaa üks esimesi aiandusharusid. Maasikate juhtimisel ekspordib Uus-Meremaa mitmesuguseid suurepäraseid marjakultuure, mis tarnitakse värskelt peamiselt Ameerika Ühendriikidesse, Jaapanisse ja Kanadasse.
