Kirjeldus / maitse
Ourini õunad on mõõduka suurusega viljad, millel on mõnevõrra ühtlane ovaalne kuni kooniline välimus. Nahk küpseb küpselt rohelisest kollaseni ning on tugev, pingul ja pooleldi sileda silmatorkavate läätsedega, luues kergelt konarliku, kareda tekstuuri. Sõltuvalt kasvamise ajal päikesevalguse käes viibimisest võib nahk kanda ka heleroosat kuni oranžikaspunast põsepuna. Pinna all on liha kahvatukollane, karge, veepõhine ja pehme, ümbritsedes keskmist kiulist südamikku väikeste mustjaspruunide seemnetega. Ourini õunad on aromaatsed, tugeva mesise lõhnaga ning neid eelistatakse nende õrna ja kerge tekstuuri poolest. Samuti on õuntel väga magus, kergelt hapukas maitse, milles on tunda ananassi ja pirni.
Aastaajad / saadavus
Ourini õunu korjatakse Jaapanis sügisel ja talvel ning neid saab säilitada suve alguses.
Praegused faktid
Botaaniliselt Malus domestica alla klassifitseeritud Ourini õunad on tänapäevane Jaapani sort, mis kuulub Rosaceae sugukonda. Sort on loodud mitme põlvkonna loomuliku aretuse käigus, kõige tunnustatum rist on indo, teise Jaapani õuna ja kuldse maitsva vahel. Ourini õunu, tuntud ka kui Orins ja Ohrins, peetakse Jaapanis üheks populaarsemaks magustoiduõunaks ning neid eelistatakse mahlase, pehme viljaliha, magusa maitse ja heleda värvuse tõttu.
Toiteväärtus
Ourini õunad on suurepärane C-vitamiini ja kiudainete allikas, mis võib aidata tugevdada immuunsust ja stimuleerida seedimist. Puuviljad sisaldavad ka mõnda A- ja B-vitamiini, boori, rauda, kaaliumi ja kaltsiumi.
Rakendused
Ourini õunad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende kollakasroheline liha ja magus maitse on värske, käest ära tarvitatuna. Viljaliha saab viilutada ja segada rohelistesse või puuviljasalatitesse, pressida mahladeks ja siidriteks, segada smuutidesse, tükeldada kapsasalatiteks või viilutada ja serveerida eelroogade taldrikule dipide, pähklivõi ja šokolaadiga. Ourini õuntest saab keeta ka kompotte, moose ja hoidiseid või kombineerida hapukate õunasortidega küpsetistes nagu pirukad, koogid, kuklid ja leib. Ourini õunad sobivad hästi apelsinide, maasikate, mustikate, jõhvikate, banaanide, vahtrasiirupi, mee, vanilli, porgandi, spinati ja avokaadoga. Värsked õunad säilivad tervena ja pesemata külmkapi kargemas sahtlis 1-2 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Ourini õunad on Jaapanis kaubanduslikult kasvatatud õunad kolmandal kohal ja on eriti populaarsed Nagano prefektuuris. Prefektuuris tarbitakse õunu magustoidusordina ja mõned pered tellivad sordi isegi hulgi, et tagada kindel pakkumine enne turgude väljamüüki. Nimi Ourin tõlgib jaapani keeles jämedalt 'õunakuningas' ja vaatamata nende kollakasrohelisele nahale, mis traditsiooniliselt tähistab hapukat õuna nagu vanaema sepp, tarbitakse Ourini õunu tavaliselt väga magusa maitse tõttu kui iseseisvat , õhtusöögijärgne maius. Jaapanis antakse Ourini õunu ka kodusõpradeks sõpradele ja perele kui külalislahkuse, austuse ja hea tahte sümbolit.
Geograafia / ajalugu
Ourini õunad töötati välja 1940. aastatel Aomori Apple'i uurimisjaamas, mis asub Jaapanis Tohoku piirkonnas. Sort toodi turule 1952. aastal, kus sellest sai Jaapanis üks populaarsemaid värske söömise sorte. Tänapäeval kasvatatakse Ourini õunu peamiselt Jaapanis Aomori, Fukushima ja Nagano prefektuurides ning neid müüakse värskete kohalike turgude kaudu kogu riigis. Sordi kasvatatakse ja müüakse ka Briti Columbias maheõunana.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Ourini õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Elu, armastus ja tüümian | Superenergia mahl | |
| Moms peavad teadma | Spinat, avokaado ja Apple Smoothie | |
| Magusa mõru pool | Lihtne Apple Compote | |
| Paleo õitsema | Porgandi õuna banaani smuuti |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Ourini õunu rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Cardiffi mereäärne turg LähedalCardiff mere ääres, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 Jagaja kommentaarid: Orini õunad Seaside Marketil! |
