Kirjeldus / maitse
Taroko veriapelsinid on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 7–10 sentimeetrit ja kerakujulised või ümarad, varre otsas on väike kühm. Poolpaksul kollakasoranžil kooril on aeg-ajalt heleroosa põsepuna, mis ei osuta selle sisekujunduse võimalikule värvile. Koor on sile ka silmatorkavate õlinäärmetega, mis tekitavad koore välimuse kogu pinnal ja koore pinna all. Seal on valkjas säde, mis on käsnjas ja kleepub õrnalt liha külge. Viljaliha värvus võib varieeruda oranžist heledate roosade õhetustega kuni sügavama rubiinpunaseni, sõltuvalt kasvavast temperatuurist. Pehme liha on samuti peaaegu seemneteta, mahlane ja õhukeste membraanide abil jagatud 10–12 osaks. Tarocco veriapelsinid on kõigist vereoranžide sortidest magusamad ning erksa ja tasakaalustatud maitsega, milles on tunda vaarikaid.
Aastaajad / saadavus
Tarocco vere apelsinid on saadaval talvel kuni kevadeni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Citrus sinensis klassifitseeritud Tarocco veriapelsinid kasvavad väikestel igihaljatel puudel, mille kõrgus võib ulatuda kuni meetrini ja mis kuuluvad Rutaceae või tsitruseliste sugukonda. Arvatakse, et see on sanguinello sordi loomulik mutatsioon. Tarocco eristav pigment on tingitud antotsüaniinist - fütotoitainest, mis tekib siis, kui puuviljad puutuvad kokku jahedate ja sooja temperatuuridega. Tarocco veriapelsineid peetakse sageli “poolvereliseks” sordiks nende värvide ebakorrapärasuse ja kohatise laigulisuse tõttu. Itaalias mahlase, magusa liha ja ainulaadse värvuse tõttu soositud Tarocco veriapelsineid kasutavad nii kokad kui ka kodukokad küpsetiste, marinaadide ja puuviljamahla maitseainena.
Toiteväärtus
Taroko vere apelsinid on suurepärane C-vitamiini allikas ja sisaldavad palju antioksüdante. Need sisaldavad ka kaaliumi, folaati ja toidukiudaineid.
Rakendused
Taroko vere apelsinid sobivad kõige paremini nii magusate kui ka soolaste valmististe jaoks ning neid kasutatakse enamasti toorelt nende magusa maitse tutvustamiseks. Puuvilju saab viilutada ja kiile visata puuviljakaussidesse, rohelistesse salatitesse ja teravilja kaussidesse või kiile tarbida iseseisva suupistena. Peenelt toonitud mahla võib kasutada ka kokteilides, teedes ja siirupites, et anda ainulaadset vere apelsini maitset ilma teiste sortide tavapärase sügavpunase värvuseta. Lisaks jookidele saab mahla kasutada küpsetiste, gelato, želeede, kommide, marinaadide ja kastmete maitsestamiseks. Tarocco veriapelsinid sobivad hästi punase sibula, apteegitilli, redise, piparmündi, mõru rohelise, spinati, prosecco, teiste tsitruseliste, pehmete juustude, jogurti, mereandide, mee ja oliividega. Vili säilib külmkapis kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Tarocco vere apelsinid on kõige populaarsem tsitrusviljade sort nende kodumaal Itaalias. Ühes legendis arvatakse, et Tarocco nimi tuleneb uue sordi nägemisel põllumehe hüüatusest. „Tarocco” on kõnekeelne termin, mida kasutatakse Itaalias viidetena võltsingule või pettusele. Taroko vere apelsinid moodustavad umbes 60 protsenti Itaalia vere apelsinitoodangust ja neid tähistatakse sageli parimana “arancia da tavola” või lauapelsinina, mida pressitakse värskelt hommikusöögimahlana.
Geograafia / ajalugu
Tarocco vere apelsinid avastati esmakordselt Sitsiilia idaosas 19. sajandil piki Etna mäe rikkalikke viljakaid nõlvu. Apelsine kasvatavad kohalikud põllumehed Etna mäel ka tänapäeval ja need on Itaalia üks kaubanduslikult toodetud vere apelsinisorte. Esimene Tarocco vere apelsinipuu toodi seejärel 1880. aastal Ameerika Ühendriikidesse, kus see loodustati Floridas. Tarocco vere apelsinipuud õitsevad ka ranniku tsitrusviljade kasvupiirkondades Californias ja neid võib leida spetsiaalsetes toidukaupades, põllumajandustootjate turgudel ja koduaedades, Euroopas, Aasias ja Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Tarocco vere apelsine. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud Tarocco veriapelsineid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 9 päeva tagasi, 01.01.21  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 19 päeva tagasi, 19.02.21 Jagaja kommentaarid: Tarocco vereoranž  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 33 päeva tagasi, 21.05.25 Jagaja kommentaarid: Tarocco vereoranž  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 39 päeva tagasi, 30.01.21 Jagaja kommentaarid: Tarocco vereoranž  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 48 päeva tagasi, 21.01.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 54 päeva tagasi, 15.01.21  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 56 päeva tagasi, 13.01.21  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 63 päeva tagasi, 21.06.2006  Burlingame'i põllumeeste turg Burlingame'i turg 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähedalBurlingame, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Harvaesinev vaatepilt, hämmastav kvaliteet ja tohutu suurus.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 425 päeva tagasi, 1/10/20 Jagaja kommentaarid: Tarocco vere apelsinid on hooajal! |
