Kirjeldus / maitse
Kuldsed fujid on tähelepanuväärsed oma hõõguva kollase värvuse poolest, mis on toodetud päikesevalguse igale viljale jõudmise vältimisel. Muus osas on Kuldsed Fujid väga sarnased tavaliste punaste Fujidega. Need on ümmarguse kujuga ja läbimõõduga veidi üle 2 tolli. Nahk on õhuke, samas kui liha on karge, kindel ja mahlane. Kuna kuldsed fujid püsivad puu otsas tavaliselt kuu aega kauem kui punased fujid, on neil veelgi selgem mesimagus maitse.
Aastaajad / saadavus
Kuldsed Fuji õunad on saadaval hilissügisel ja talvel.
Praegused faktid
Kuldsed Fuji õunad (Malus domestica) on sama sort kui tavalised punased Fuji õunad, kuid on kasvamise ajal kaetud kottidega, nii et nahal ei teki päikese käes kunagi punast värvi. Kuldset Fuji nimetatakse ka kreemjaks Fuji või Või Fudiks. Neid toodetakse peamiselt Hiinas.
Toiteväärtus
Õunad on täis kasulikke toitaineid, eriti kiudaineid. Enamik õuntes sisalduvaid toitaineid leidub nahas ja otse naha all. Kokkuvõttes on õuntes sisalduvad toitained põletikuvastased, hoiavad seedesüsteemi ja südant tervena, vähendavad kolesterooli ning aitavad vältida vähki ja kroonilisi haigusi nagu diabeet. Üks keskmine õun sisaldab umbes 95 kalorit, üks gramm valku ja ei sisalda rasva.
Rakendused
Kuldsed fujid sobivad kõige paremini käest värskelt söömiseks. Nautige naha ainulaadset värvi, viilutades rohelistesse salatitesse kreeka pähklite või mandlitega, tehke neist jõhvikate, pirnide või tsitrusviljadega puuviljasalateid või tehke lihtsalt suupiste juustuga nagu cheddar. Fujis säilib kuni kolm kuud jahedas ja kuivas hoidlas.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina on maailma suurim õunatootja ja moodustab suure osa kogu maailma Fuji toodangust. Ainuüksi Fuji õunad moodustavad üle 70 protsendi Hiinas kasvatatavatest õuntest. Pool Hiina istutatud õunapinnast on Fujis. Kuldsed fujid esindavad palju väiksemat osa ja neid kasvatatakse kõrgema klassi turgude jaoks, kes otsivad alati uusimat asja.
Geograafia / ajalugu
Algupärase Fuji õuna töötas välja Jaapani Tohoku uurimisjaam 1939. aastal. See oli Red Delicious ja Ralls Janet sortide ristand. Alates ilmumisest 1962. aastal kasvatatakse Fujisid kogu maailmas, peamiselt Hiinas, Jaapanis ja Ameerika Ühendriikides. Neil läheb kõige paremini soojemates piirkondades, kus on palju päikest, seega ei kasvatata neid USA või Suurbritannia põhjaosades sageli edukalt. Kuldseid fujisid toodeti palju hiljuti ja need on viimastel aastatel üha enam populaarsust kogunud. Tänapäeval kasvatatakse kuldfujisid peamiselt Hiinas Shandongis Yantai linnas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Golden Fuji õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Peitel ja kahvlil | Fuji õunalaastud |
