| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on väikese suurusega ja sellel on ovaalsed lehed, mis kitsenevad varreta otsast kergelt sakiliste või laineliste servadega. Õhukesed, õrnad lehed on siledad, tumerohelise, kollase, oranži, kastanipunase ja roosa värvikirevate värvidega ning on kinnitatud peenikeste painduvate varte külge. Samuti on silmapaistev keskveen, mis hargneb kergelt väiksemateks veenideks kogu lehe pinnal. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on karge ja pehme, värskelt rohelise maitse ja maisi maiguga.
Aastaajad / saadavus
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on segu neljast erinevast amaranti sordist, millel on värvikas sort kollaseid, roosasid, oranže ja punaseid toone. Need Petite® Rohelised on osa kaubamärgiga eritaimedest, mida kasvatab Fresh Origins Farm San Diegos Californias ja mis on kauakestev roheline, mis on loodud oma kuju hoidmiseks nii toores kui ka keedetud roogades. Kujundatud mikroklaasidest veidi suuremaks, koristatakse Petite® Amaranth Carnival Mix ™ umbes 4–6 nädalat pärast külvi ja kokad kasutavad seda tavaliselt silmatorkava värvide, värske maitse ja pehme, karge tekstuuri seguna.
Toiteväärtus
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ sisaldab mõningaid antioksüdante, A- ja C-vitamiine, kaltsiumi, rauda ja vaske.
Rakendused
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ rohelisi kasutatakse peamiselt toorelt ja mahedalt, mis võimaldab neid kasutada nii toores kui ka keedetud roogades. Värvilisi rohelisi saab kasutada garneeringuna, et suurendada roogi maitset ja visuaalset atraktiivsust, ning neid saab kihiliselt keedetud liha või kala, teraviljakausside, pasta ja köögiviljaroogade peale panna. Neid võib segada ka salatitesse ja need on piisavalt südamlikud, et vastu pidada happelistele kastmetele, või olla kergelt kaetud õlidega, näiteks vaniljeõliga. Rohelisi saab lisada ka pasta- ja köögiviljaroogadesse. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ sobib hästi paprikate, sibulate, küüslaugu, mereandide, linnuliha, veiseliha, läätsede ja riisiga. Rohelised säilivad pesemata, suletud anumas ja külmkapis 7-10 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Värske päritolu talus kasvab üle 125 Petite® Greeni sorti, mis on hoolikalt valitud ainulaadsete visuaalsete omaduste, kvaliteedi ja maitse järgi. Nende maitsvate roheliste loomiseks kasutab Fresh Origins Farm asjatundlikke kasvatusmeetodeid ja päikeselist Lõuna-California kliimat, et toota terveid põllukultuure, millel on erksad maitsed. Rohelisi kasvatatakse ka kasvuhoonetes, mis võimaldavad looduslikku päikesevalgust ja pidevat õhuringlust, mis on ideaalne kliima loomuliku, tervisliku kasvu ja aastaringse saagi saamiseks. Nendel rohelistel on tugevam maitse kui mikrorohelistel ja see on suhteliselt uus innovatsioon, mis on kulinaariavaldkonnas trendikas. Maitsete, värvide ja tekstuuride võimendamise vahendina kasutatav Petite® Greens annab Ameerika Ühendriikide kokkadele kunstilise garneeringu, et luua söögikogemuse tõstmiseks kapriisseid roogasid. Söögi jagamine on üks populaarsemaid sotsiaalseid väljasõite ja tarbijad otsivad kogemusi, mis meeldiksid meeltele lisaks maitsele. Petite® Rohelised muudavad kokkade toitu kaunistavat viisi ja võimaldavad tarbijatel enne roa enda tarbimist kõigepealt silmadega süüa.
Geograafia / ajalugu
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ loodi 2000. aastate alguses Fresh Origins Farmis San Diegos Californias osana kulinaariavaldkonnas kasvavast Petite® Greens trendist. Täna on Petite® Amaranth Carnival Mix ™ saadaval värskete päritolu valitud turunduspartnerite kaudu, näiteks Specialty Produce, ja see on saadaval kogu Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Petite Amaranth Carnival Mix ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Martha Stewart | Suitsutatud lõhe-redise kuradi munad |
