| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Rancho Grande küüslauk toodab suuri sibulaid, millel on keskmiselt kaheksa kuni kümme nelki, mis kasvavad küüslaugu keskosa ümber ümmarguses järjekorras. Sibulad ja üksikud nelk on mähitud õhukestesse paberikihtidesse, mis kaitsevad küüslauku küpsuse ajal elementide eest. Nelk on sooja läbipaistva valge värviga. Küüslaugu aroom on atraktiivne, soolane ja mahe alliumi olemus, maitse on aga jõuline, pipar ja samas magus.
Aastaajad / saadavus
Rancho Grande küüslauku on mõnel talupidaja turul võimalik osta suvel.
Praegused faktid
Rancho Grande küüslauk on pärand Itaalia punase küüslaugu sort ja pehme kaelaga küüslauk. Pehme kaelaga küüslauguliigid liigitatakse artišokkide sortideks või hõbenahkadeks. Rancho Grande küüslauk on artišokk. Artišokkide sorte on kõige lihtsam kasvatada, nende tootmine on viljakas ja neil on tavaliselt vähem, kuid suuremaid nelki. Rancho Grande küüslauk on viljatu ja seetõttu peab see olema seemnega propageeritud. Varasest koristamisest päästetud nelk toimib tulevaste põllukultuuride seemnena. Ühe nelgi istutamine annab ühe sibula.
Rakendused
Rancho Grande küüslauk on oma olemuselt tugevam toores ja keedetud. Rancho Grande küüslaugu purustamine, tükeldamine, pressimine või püreestamine vabastab rohkem õli, pakkudes teravamat ja kindlamat maitset kui viilutamine või tervena jätmine. Rancho Grande küüslauk sobib eriti hästi segatud võide, kastmete, kastmete ja soolade keskmisele maitsele. Rancho Grande röstimine suurendab selle maitset. Ühendage Rancho Grande küüslauk rikkalike koostisosadega ja sellistega, mis suudavad selle maitset hõlpsasti imada. Happelisi puu- ja köögivilju parandab ka Inchelium küüslaugu olemasolu.
Geograafia / ajalugu
Rancho Grande küüslauk on küüslauk, mis sai oma nime tänu oma konkreetsele kasvupiirkonnale võrreldes tegeliku sordiga. Selle spetsiifilised lähtekohad pole teada, kuigi see on itaalia päritolu. Kõik küüslaugu sordid on saadud kümnest spetsiifilisest küüslaugusordist, mis arenesid Kaukaasia mägedes Musta mere ja Kaspia mere vahel. Küüslauku on aja jooksul muutnud loomulik ja tahtlik valik, pidevalt muutuvad kasvutingimused, nagu mulla viljakus, sademed, temperatuur, kõrgus, talve pikkus ja raskus. Kaubandusteede arenedes ja pikendatud küüslauk naturaliseerub sageli ebaloomulikus kliimas. Rancho Grande küüslauk areneb erinevates kliimatingimustes, taludes isegi külmi talvi, mis aitab kaasa sordi kohanemisvõimele ja pikaealisusele.
