| Toidubuzz: kuupäevade ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Kuupäevad | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Zaghlouli datlid kasvavad pikkadel kollastel vartel kümnete kaupa. Tavaliselt korjatakse neid poolküpse khalali staadiumis ja need sarnanevad peaaegu hiiglaslike punaste viinamarjade kimpudega. Igal suurel täidlasel kuupäeval on piklik ovaalne kuju ja selle pikkus on umbes 7 sentimeetrit. Neil on sügavpunane kuni burgundiaegne erkvalge ja karge viljaliha, nagu ühe pika keskse süvendiga õunal. Viljaliha on kiududeta. Zaghlouli datlid on magusad ja nõrga kokkutõmbumisega ning pakuvad kaneeli ja suhkruroo märkmeid.
Aastaajad / saadavus
Zaghlouli kuupäevad on saadaval sügisel kuni talvekuudeni.
Praegused faktid
Zaghlouli kuupäevad, mida nimetatakse ka punasteks kuupäevadeks, on haruldased ja pole USA-s laialdaselt kättesaadavad. Need on botaaniliselt klassifitseeritud Phoenix dactylifera hulka ja on datlipuu viljad. Sarnaselt barhi kuupäevadega on need ainulaadsed selle poolest, et neid saab süüa mis tahes kolmest küpsusastmest - khalal, rotab või tamr -, kuigi neid süüakse kõige sagedamini esimesel etapil. Zaghlouli datlid on vaid üks paljudest Lähis-Idas kasvatatavatest sortidest, mida tarbitakse poolküpsena.
Toiteväärtus
Zaghlouli datlid sisaldavad suures koguses toidukiudaineid, kaaliumi, rauda ja B-kompleksi vitamiine. Need on hea vitamiinide A ja K, samuti flavonoidide ja polüfenoolide, nagu tanniinid, allikad, mis annavad tugevat antioksüdantset kasu. Kuupäevad sisaldavad ka kaltsiumi, naatriumi ja fosforit.
Rakendused
Zaghlouli datlit süüakse kõige sagedamini värskena, suupiste või magustoiduna või kasutatakse neid toorelt või keedetult. Kui need on kivideta, saab neid täita, küpsetada, grillida, mähkida või püreestada. Loodusliku magusaine saamiseks lisage salatitele või smuutidele hakitud tooreid Zaghlouli datlid. Kasutage neid retseptides, mis nõuavad muid kuupäevasorte. Täitke keskus pehme juustu või pähklitega, pakkige need peekoni ja küpsetage või grillige. Kasutage Zaghlouli datlit siirupite, magustoitude ja jäätise maitsestamiseks või kastke need šokolaadi ja lisage näpuotsatäis soola. Nendest saab valmistada tarretist või moose. Kui jätta toatemperatuuril välja, küpsevad Zaghlouli datlid rotabi staadiumini. Neid saab külmkapis hoida kas poolküpses või küpses staadiumis ja see kestab kuni 2 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Zaghlouli datlid koristatakse mitte ainult käsitsi, vaid tolmeldatakse ka käsitsi. Kui enamik Ameerika Ühendriikides kasvatatud kuupäevi koristatakse masinaga, siis paljajalu korjajad kasutavad punaste viljade koristamiseks lihtsat korviga kinnitatud trossi rakmeid. Korjajaid koolitatakse juba 6–7-aastaselt, et nad roniksid mõnikord 30-meetriste datlipalmide kohale, et jõuda ülal rippuvate puuviljade klastrite juurde.
Geograafia / ajalugu
Zaghlouli kuupäevad pärinevad Egiptusest ja neid kasvatatakse Iisraelis ja Indias. Kuupäevi kasvatati Egiptuses juba 4000 e.m.a ning varem Pakistanis ja Araabia idaosas. Täna on Zaghlouli kuupäevade suurim toodang India Kutši linnaosas, mis asub läänerannikul piki Pakistani lõunapiiri. Bhuj linnas on kümneid talusid, mis toodavad Zaghlouli kuupäevi. Neid kasvatatakse ka Iisraelis Gaza sektoris. Zaghlouli kuupäevad on saadaval veebimüüjate kaudu ja neid tarnitakse tavaliselt kogu maailmas. Neid võib märgata Lähis-Ida turgudel, eriti Euroopas, Kagu-Aasias ja Kanadas.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Zaghlouli kuupäevi iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kõik värske turu fatmawati LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 595 päeva tagasi, 23.07.19 Jagaja kommentaarid: kurma merah värske üldse värske turu fatmawati |
