Kirjeldus / maitse
Maprangi mangod on ligitõmbavad väikeviljad, mis on umbes muna suuruse ja kujuga. Nende läbimõõt on 2–5 sentimeetrit ja pikkus kuni 6 sentimeetrit. Väliskest on helerohelise värvusega, süveneb vilja valmimisel neoonitaolise oranžikaskollase aprikoosivarjundini. Kui see on lahti lõigatud, eraldub puuviljast mango-sarnane lõhn, milles on tunda tärpentini. Sisemine liha on erkoranž. See on želee moodi ja pehme ning kergelt kiuline. Pärast esimest karget hammustust puruneb see vesiliha pehmeks konsistentsiks. Igal viljal on suur söödav, kuid mõru seeme, mis on erkroosa kuni lilla värvi. Sõltuvalt sordist võib liha olla hapukas, magus või magusate-hapukate maitsete segu.
Aastaajad / saadavus
Maprangil on Kagu-Aasia valitud piirkondades erinev kättesaadavus, tipphooaeg hiliskevadest suveni.
Praegused faktid
Maprangi mangod on botaaniliselt klassifitseeritud Bouea macrophylla hulka. Neid tuntakse ka kui Gandaria, Maria ploome ja Ploomi mango. Kuju ja värvuse tõttu eksitatakse neid sageli rüübetena. 2015. aastal müüdi Suurbritannias neid „plangodena“ ja eeldati, et need on valesti ploomi ja mango ristandid. Maprangil on mitu sorti, mis erinevad magususe, hapukuse ja happesuse taseme poolest ning Aasias eelistatakse neid väikeseid puuvilju nende mitmekülgsuse tõttu nii toores kui ka keedetud rakendustes.
Toiteväärtus
Maprang on suurepärane C-vitamiini, kiudainete ja beetakaroteeni allikas. Puu sisaldab ka veidi kaltsiumi, rauda ja fosforit.
Rakendused
Küpseid Maprangi mango süüakse värskelt käest ära. Koor võib olla eemaldatud, kuid puuvilja koorega söömine on vastuvõetav ja lihtsam. Seemet on lihast raske eraldada ja seetõttu lõigatakse vilja harva. Rohelisi, ebaküpseid vilju, mis on üsna hapud, võib süüa ka toorelt koos soola, suhkru ja pipra seguga. Neid kasutatakse ka rojaki nime all tuntud puuviljasalatites ja keedetud roogades, näiteks karrites, hapendajana, kus neid peetakse tamarindi ja hapu laimi asendajaks. Maprangi mango kasutatakse hapukurkides, kompottides ja sambalites. Hoidke Maprangi mango lahtises kotis külmkapis, kus need on head kuni 2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Mõnes Aasia piirkonnas kasutatakse ehitamiseks ka igihalja puu puitu, mis vilja annab. Indoneesias kasutatakse puitu traditsiooniliste pistodade, nimega kris, jaoks. Tais on Maprang muutunud üha populaarsemaks nii kohalike kui ka turistide seas. See suurenenud nõudlus on suurendanud värsketel turgudel müüdud Maprangi kogust ja julgustab väiketalusid vilja kasvatama, selle asemel et tugineda metsikute puude saagile. Tai valitsus julgustab ka talusid vilja kasvatama, et eksportida sellistesse riikidesse nagu Ühendkuningriik.
Geograafia / ajalugu
Maprangi mango täpne päritolu pole teada. Nende kodumaa on aga Kagu-Aasia, kus neid on loodusest leitud iidsetest aegadest saadik. Praegu korjatakse puuvilju valdavalt troopilistest metsadest, kuid seda kasvatatakse ka koduaedades ning vähesel määral kasvatatakse seda Tais, Indoneesias, Laoses ja Malaisias. Pärast koristamist on Maprang saadaval värsketel turgudel Birmas, Indoneesias, Malaisias, Lääne-Jaavas, Laoses, Filipiinidel, Borneos ja Tais.
