Kirjeldus / maitse
Valget salvei nimetatakse sageli 'salveipõõsaks' või 'hõbedaseks koirohuks'. Valge salvei lehed on väikese suurusega ja hõbedast kuni matt rohelist värvi. Valge salvei taim annab helelillasid ja sinakaid õisi, mis on väga aromaatsed. Valged salveilehed pakuvad nii tugevat kui ka eredat ürdilõhna, mis pakub kerget pipart ja soolast maitset.
Aastaajad / saadavus
Valged salveiõied õitsevad suve lõpust sügiseni. Lehed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Valge salvei on liigitatud mitmeaastaseks igihaljaks põõsaks, mis kuulub Päevalille perekonda. See on botaaniliselt tuntud kui Salvia apiana ja on tihedalt seotud teiste rohttaimede mitmeaastaste taimedega, nagu rosmariin, lavendel ja tüümian.
Rakendused
Valge salvei taimel on mitmesuguseid kulinaarseid kasutusviise, kus kõik taimeosad on söödavad. Lehed kuivatatakse sageli kasutamiseks tees või infusioonina, mis vähendab teadaolevalt hingamisteede ja mao vaevusi. Valge salvei taime seemnetest saab valmistada jahu pudruks või maisijahuks. Valge salvei taime lehed sobivad ideaalselt liha, mereandide, köögiviljade ja linnuliha maitsestamiseks. Valget salvei saab kasutada isegi küpsetistes, leibade ja magustoitude valmistamiseks ning seda võib kasutada toorelt või keedetult.
Etniline / kultuuriline teave
Valge salvei on väga oluline pidulik taim, mida kasutati juba babüloonlaste ja egiptlaste iidsete tsivilisatsioonide ajal. Valge salvei põletamine oli tavaline tava, mis arvati andvat tervendavaid, puhastavaid ja puhastavaid omadusi. Valge salvei taime suitsu usuvad ka paljud kultuurid kurjade vaimude peletamiseks.
Geograafia / ajalugu
Valge salvei ürdil on suur geograafiline levik kogu Ameerika edela- ja suurel tasandikul. Eelistades kuivamat kuivamat kliimat, on valget salvei taime tuhandeid aastaid kasutatud erinevates iidsetes tsivilisatsioonides. Hiinlased kasutasid valget salvei taime liigeste ja lihaste valu ning artriidi sümptomite leevendamiseks. Põhja-Ameerikale omane valge salvei taim mängis olulist rolli paljudes põlisameeriklaste traditsioonides ja kommetes.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad valget salvei. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Köögivili ei hammusta | Vegan karamelliseeritud sibula aioli värske salveiga | |
| Bababganoush | Magus ja soolane Cheddari salvei maisileib | |
| Oh, magus basiilik | 10-minutiline pruunivõi salvei Gnocchi |
