| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Cherry Punch tomatid on väikesed ja ümmargused, umbes ühe tolli suurused ja valmivad ilusa punase värvusega. Nagu nende nimigi ütleb, pakendavad nad suure pungi klassikalist magus-hapukat tomatimaitset. Cherry Punchi tomatitaimed ulatuvad kolme jalaga laienemisega keskmiselt kahe jala kõrguseks, muutes need suurepäraseks suuruseks nii siseõuekonteinerite, rippkorvide või aknakastide kui ka aedade jaoks. Määramata viinapuud annavad kogu hooaja kuni külmadeni tonni pisikesi vilju, saagikus on varasem kui teistel väikestel sortidel. Cherry Punchi saab koristada juba esimese värvimärgi korral, kuid parima maitse saavutate, kui ootate, kuni see viinapuul täielikult valmib.
Aastaajad / saadavus
Cherry Punch tomatid on saadaval suve alguses kuni varasügiseni.
Praegused faktid
Cherry Punch, nagu kõik tomatid, kuulub kartuli ja baklažaani kõrvale Solanacae ehk öökapsa perekonda. Tomatid, mida algselt nimetati Solanum lycopersicumiks, kannavad teaduslikult nime Lycopersicon esculentum, ehkki tänapäevased uuringud julgustavad naasma algsesse klassifikatsiooni. Tomatid liigitatakse alarühmadesse, mis esindavad tomatiliikides täheldatud variatsioone, mida nimetatakse nende sordiks - botaaniline termin, mis on kahesõnalise termi kultiveeritud sort kokkutõmbumine ja on samaväärne sellega, mida kasvatajad lihtsalt nimetavad 'sordiks'. Seetõttu nimetatakse kirsstomatisorte nagu Cherry Punch konkreetsemalt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Toiteväärtus
Cherry Punch tomatite kaubamärgiks on nende kõrge toiteväärtusega omadused ja väidetavalt annavad need 30% rohkem C-vitamiini ja 40% rohkem lükopeeni kui keskmine tomat. Lükopeen on looduslikult esinev antioksüdant, mis vastutab tomatite punase pigmentatsiooni eest. Lükopeen võib aidata kaitsta keharakke kahjustuste eest, mistõttu on uuritud selle potentsiaalset rolli teatud tüüpi vähktõve, eriti eesnäärme-, kolorektaalse ja maovähi tekkimise võimaluste vähendamisel. Samuti on olnud teaduslikke tõendeid selle kohta, et tomatite lükopeenisisaldus võib olla hea südame tervise säilitamiseks. Inimese keha ei tooda lükopeeni iseseisvalt ja seetõttu on ainus viis selle saamiseks tarbimine. Põhja-Ameerikas pärineb toidust saadud lükopeenist enam kui kaheksa protsenti tomatitest ja tomatitoodetest.
Rakendused
Cherry Punch tomatid on täis maitset ja neid saab värskelt viinapuult süüa. Need on suurepärane lisand värsketele salatitele või peoalustele, kuid neid saab kasutada ka toiduvalmistamisel, kuna need on maitsvad hautatud, grillitud ja hautatud. Säilita konserveerimise, kuivatamise või külmutamise teel. Hoidke toatemperatuuril otsese päikesevalguse eest kuni täieliku küpsuseni, misjärel saab need küpsemisprotsessi aeglustamiseks panna külmkappi.
Etniline / kultuuriline teave
Cherry Punch tomatid töötati välja Burpee’s BOOST kõrge toiteväärtusega köögiviljade kollektsiooni osana, mis on valitud kõrgema antioksüdantide sisalduse poolest kui teised koduaia köögiviljasordid. Neid turustatakse tervisehuvilistele kui „ideaalset sobivust teie aktiivse elustiili ja suurema toitumise poole püüdlemisega“. Selle kollektsiooni teiste tomatisortide hulka kuuluvad vägevad magusad, jõulised hüpped, päikeseenergia ja maitsvad lee tomatid.
Geograafia / ajalugu
Cherry Punch on hübriidsort, mille on välja töötanud Burpee Seed Company Ameerika Ühendriikides. Cherry Punchi saab edukalt kasvatada enamikus Ameerika Ühendriikide piirkondades ja see sobib kõige paremini täis päikese ja hästi kuivendatud niiske pinnasega. Nagu enamik tomateid, on ka Cherry Punch õrn ega talu ühtegi pakast, nii et enne õue istutamist oodake, kuni öine temperatuur on kõvasti üle külmumise ja muld soe.
